Fer pastissos casolans és una forma fantàstica de realitzar les vostres habilitats i, alhora, deixar de fumar a la vostra família amb una saborosa addició a una tassa de te o cafè. Una massa adequadament preparada per a la galetes garantirà el resultat desitjat. Es mantindrà com una mera trifle: decorar el producte del producte rebut i portar-lo a la preparació al forn.
Com fer una massa de pastisseria?
Sovint, la massa de galetes al forn és una de les variacions de la base de sorra, preparada per fer canvis a la recepta bàsica. Per a la seva implementació, recordeu el següent:
- L'estructura fred proporciona una base de delicadesa sobre la base de la margarina o l'oli, que, segons la tecnologia, es congela i es grulla en un ratllador o es barreja en una massa de forma suau.
- La quantitat de farina o altres components aglutinants hauria de ser tal que el substrat no estigui ben enganxat, viscós i alhora ben rodat.
- Abans de vestir-se, el plat de farina resultant es col·loca durant almenys mitja hora a la nevera per a la refrigeració i l'envelliment.
- Si utilitzeu una base diferent, per exemple, la llet fermentada, la textura de les llaminadures serà més suau, exuberant, però la tosura (sorra) no és pròpia.
Massa per crema agra per galetes
Una de les variants més antigues és la pasta de crema agra per a les galetes. Avui en dia, la recepta no és menys rellevant i en la demanda. El mínim dels components utilitzats, la senzillesa d'execució, juntament amb les característiques excel·lents resultants dels productes, contribueixen definitivament a això.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 200 g;
- contingut en greix mitjà de crema agra - 200 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- sal - pessic.
Preparació
- La crema agra es batixa amb sucre granulat, s'introdueixen substàncies soltes, es barreja la massa i es col·loquen en un refrigerador, embolicades amb una pel·lícula.
- Quan s'estan rebentant, es bolquen la massa de la galleta en una capa de cinc a set mil·límetres de gruix i tallen els productes de la forma desitjada.
Massa per a galetes de gingebre
La massa per a galetes de gingebre, la recepta es mostra a continuació, es prepara amb l'addició de gingebre mòlta, sovint combinat amb canyella. Aquesta base s'utilitza per crear articles saborosos per a les festes de Cap d'Any i Nadal, així com per a la cocció d'un suplement fragant a la fragància de te de menta en qualsevol època de l'any.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 180 g;
- rovell d'ou - 1 peça;
- mantega, mel i pols de sucre - 70 g;
- bicarbonat de sodi - ¼ cullerada;
- canyella i gingebre mòlta - 1 culleradeta de cadascuna;
- sal - pessic.
Preparació
- Tamisa els components solts, combineu-los amb la mantega gelada picada, la mel i el rovell.
- Barregeu la massa fins que s'obtingui un densa farina de farina.
- Col·loqueu-la en una bossa o envieu-la amb una pel·lícula i deixeu-ho reposar durant una hora al prestatge de la nevera.
- Només queda arrencar la pasta per a les galetes, tallar els productes i coure fins que estigui llest.
Massa per a cervesa per a galetes
La recepta per a la prova de pastisseria pot ser la més inesperada, com, per exemple, la variant presentada a continuació. En aquest cas, la cervesa serveix com a base líquida. Aquest mètode proporciona una capa determinada de productes acabats i una nota picant incomparable, que no es pot aconseguir d'una altra manera. A partir d'aquesta base, els productes de postres i els aperitius sense sucre per a cervesa amb comí són igual de bons.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 480 g;
- ou de gallina seleccionat - 1 peça;
- cervesa lleugera - 250 ml;
- mantega - 250 g.
Preparació
- La massa cremosa congelada, premsada, es trosseja amb farina fins que s'obté una molla fina.
- Aboqui la cervesa, condueixi a l'ou i es pasta.
- Recolliu la massa resultant en un sòl, poseu-la en una bossa i envieu-la durant un parell d'hores al compartiment del refrigerador.
- La bola refrigerada i madurada es desenrotlla, es talla en porcions i s'escampa abans de coure, depenent de l'ús previst de sucre en pols o llavors de caragol i sal.
Massa de curta per a galetes - recepta
Per als aficionats als productes a força de coure a sota hi ha informació sobre com cuinar la massa per a les galetes a partir de formatge cottage. Una delicadesa d'aquesta base es caracteritza per un sabor delicat amb una nota lleugera de formatge i un aroma delicat. El sucre a la base s'agrega al gust o es couen en cristalls o en pols ja es van formar productes abans de coure-ho o després d'això.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 320 g;
- mantega - 250 g;
- formatge cottage - 400 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- vainillina.
Preparació
- El formatge de la caseta es perforat amb una batedora de mantega, barreja la pols de coure, la vainilla i la farina, confecciona la massa en un recipient.
- Després de refredar-se al fred, després de 40 minuts, la massa es desenvolupa del quall per a galetes fins que s'obté la formació del gruix desitjat i es realitzen les peces.
Massa sobre un adob per una galeta
La massa per a galetes casolanes es pot fer en una versió magre dels productes permesos. En aquest cas, el secret de l'èxit és l' ús de salmorra a partir de tomàquet o cogombre. La recepta és llarga i ben provada, però una mica oblidada per les hostesses. Voleu recordar? A continuació, per a vostè, la següent recepta.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 400 g;
- salmorra de cogombre o tomàquet - 16 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 16 cullerades. culleres;
- sucre - 16 cullerades. culleres;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Preparació
- En un recipient es combinen greixos vegetals i salmorra.
- Mesureu el sucre, aboqui-ho a la pols de coure, barregeu-lo i afegiu-hi massa de farina.
- Remoure, rolar fins a cinc mil·límetres i tallar les galetes de la forma desitjada.
- Si es desenrotlla una pasta d'escabetx per a galetes és fins i tot més prim, la delicadesa serà increïblement cruixent.
Pastís de galetes per a galetes casolanes
A continuació s'explica com fer una pasta curta per a les galetes, de manera que només es fon en la boca, era el més suau i friable possible. La base obtinguda es pot dipositar sobre el pergamí amb l'ajuda d'una bossa de confiteria i, per falta d'això, simplement col·loqueu-la al pergamí amb una cullera.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 350 g;
- llet sencera - 60 ml;
- margarina - 250 g;
- Sucre normal i vainilla - 140 i 20 g.
Preparació
- Una suau margarina de temperatura ambient es batea amb dos tipus de sucre granulat, aboca gradualment la llet i aconsegueix la dissolució dels cristalls.
- Després d'això, la farina es barreja a la base fins que es dissolen els grumolls i es procedeix a la cocció i cocció dels espais en blanc.
Pastisseria sense ous
La pasta de pastisseria més senzilla sense ous es pot pastar segons les recomanacions següents, utilitzant les proporcions indicades dels ingredients. Els seus productes són sorprenentment deliciosos, cruixents i només es fonen a la boca. Si reemplacem la pols de sucre amb pols, la delicadesa serà més suau i més suau.
Ingredients:
- farina de blat tamany - 300 g;
- mantega - 200 g;
- sucre - 100 g.
Preparació
- Batre una mica de mantega amb sucre, afegiu farina de blat, amasar.
- Sostingui una massa senzilla durant unes galetes de mitja hora a la nevera, desplegueu un gruix de cinc a set mil·límetres i feu el bitllet.
Mel de massa per a galetes
Una pasta ràpida per a les galetes es pot pastar amb mel com a edulcorant. A més de la dolçor, el producte omplirà les postres amb notes sorprenents, que farà que el sabor, l'aroma i el color siguin més rics. En aquest cas, la sosa reacciona amb els àcids naturals presents a la mel, extingits d'aquesta manera, satura la massa amb bombolles, per la qual cosa la base de la cocció es torna tendra i esmicolada.
Ingredients:
- farina de blat - 480-550 g;
- Mel de flors - 120 g;
- llet sencera - 40 ml;
- mantega - 100 g;
- sucre - 100 g;
- ou de gallina seleccionat - 1 peça;
- bicarbonat de sodi - 10 g.
Preparació
- Mida la quantitat necessària de mel, llet, afegiu gas, greix, sucre, ou, barregeu-lo i col·loqueu-lo al bany d'aigua.
- Escalfeu, remenant fins que canviï el color.
- Després de refredar, barregeu la farina amb la massa per fer galetes de mel abans de comprar una textura adequada per a la rodadura.
- El gruix de la capa abans de tallar els espais en blanc d'ella ha de ser de 5-7 mm.