Les pancakes fetes amb massa de llevat en la llet són les més adequades per a un esmorzar familiar. I la seva increïble esplendor i aireabilidad és molt fàcil d'aconseguir a causa de les proporcions ben escollides en les receptes proposades.
Com cuinar creps de llevat d'ametlla amb llet - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 510 g;
- llet - 440 ml;
- dos ous de pollastre;
- sucre - 80 g;
- vainilla de sucre - 15-20 g;
- llevat sec o comprimit - 15 o 25 g respectivament;
- oli vegetal sense olor a la massa - 75 ml;
- sal - 1 pessic;
- oli vegetal per fregir - 160 ml.
Preparació
Comencem a coure les creps amb activació del llevat. Per això, els fem barrejar amb llet calenta i deixar-los dissoldre, ajudant el procés remenant. També afegim sucre i un got lleugerament incomplet de farina tamizada. Cobrim el contenidor amb el drap net i obtingut durant un temps de mitja hora. Poc abans del venciment del temps assignat, convertim els ous en una exuberant massa, utilitzant un mesclador, afegint sal, sucre de vainilla i oli vegetal sense olor en el procés. Ara barreja la barreja de llevat escumat amb l'ou, afegiu la farina tamizada restant i aconsegueixi una textura uniforme de la massa. Posem la massa una altra vegada durant un temps en la calidesa i la comoditat, i quan es duplica, comencem a coure les panqueques.
Sense agitar la massa, guanyem una mica per la cullera de taula i el col·loquem en un oli refinat vermell refinat. Després de que les panqueques estiguin daurades per ambdós costats, les portem a una tovallola de paper i, després d'un parell de minuts, passem a un plat i servirem amb l'addició desitjada del sabor. Poden ser, en aquest cas, crema agra, melmelada, mel o llet condensada .
Creps de llevat amb llet agra amb pomes i plàtans - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 240 g;
- llet amarga - 110 ml;
- aigua calenta - 110 ml;
- sucre - 75 g;
- oli vegetal sense olor a la massa - 25 ml;
- un ou de gallina;
- una petita pessic de vainillina;
- una culleradeta de llevat sec;
- una mica de sal;
- una banana mitjana;
- una diana mitjana;
- oli refinat per fregir.
Preparació
La tecnologia per elaborar pancakes és similar a la recepta anterior, amb una lleugera diferència. Aquí utilitzarem la llet agra com a base líquida. Ho barrejem amb aigua calenta, dissolem el llevat en la mescla i dissolem els cristalls de sucre. A continuació, es trosseja la farina en la barreja resultant, barreja-la bé i es posa al foc per a l'envelliment i l'enfocament. Per augmentar almenys el doble de la prova, afegiu un ou petit batut, sal, oli refinat i vainillina. En conclusió, ompliu la massa de llevat amb una banana previ pelada i una poma pelada finament picada. Remeneu bé la massa i deixeu-ho pujar de nou a la calor, deixant-lo durant trenta minuts.
Fregir les creps amb farciment de fruites, així com en el cas anterior, a l'oli calent a banda i banda. La massa abans de fregir no interfereix.
Creps de llevat exuberants amb llet seca - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 245 g;
- llet en pols - 120 g;
- l'aigua és calenta - 220 ml;
- sucre - 55 g;
- oli vegetal sense olor a la massa - 25 ml;
- un ou de gallina;
- pessic de vainillina;
- una culleradeta de llevat sec;
- una mica de sal.
Preparació
Una característica distintiva d'aquesta recepta és l'ús de la prova de llet seca. La plantem amb aigua tèbia, dissolgueu els llevats i els cristalls de sucre a la barreja i aboqueu la meitat de la farina. Remeneu-ho tot atentament i doneu-li la prova uns trenta minuts per l'envelliment, col·locant el recipient calent. Després d'això, afegiu l'ou, la sal, la vainilla, l'oli refinat i la resta de la farina, barregeu-la, deixeu-la de nou per provar-la i aixecar-la durant mitja hora a la calor, i després feu-la menjar panqueques de la manera habitual.