Les patates bullides no es poden servir a la taula com a plat lateral, ja que sovint serveix de base per a plats més interessants i originals. Alguns plats de patates bullides, anem a discutir més.
Creps de patata a base de patates bullides
Ingredients:
- patates - 600 g;
- llet - 1/3 de segle;
- formatge ratllat - 2/3;
- ou - 1 peça;
- farina - 3 1/2 cullerada. culleres;
- cebes verdes;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Bullem les patates a plena preparació i es molen en puré amb llet. Afegiu l'ou i la farina (3 cullerades) a les patates picades i barregeu la massa homogènia. Afegiu el formatge, la sal i el pebre a la massa. Dividiu la massa en 12 porcions, cadascuna de les quals es bolca en una pilota. Amb l'ajuda de les palmeres, aplanem les boles a les panqueques i les agredim a les restes de farina.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregim les creps de patates d'ambdós costats a un color daurat. Servim el plat, esquitxat amb ceba de primavera i decorat amb crema agra.
Cassola de patata al forn
Sovint ens preguntem què fer per cuinar amb patates bullides. Els restes d'aquest meravellós tubercle no solen trobar-se a la nostra nevera, si després d'un àpat té excedents, diguem, puré de patates, no s'afanyin a servir-lo en forma de plat lateral normal, però l'utilitzen per cuinar els pudins al forn.
Ingredients:
- puré de patates - 2 ítems;
- crema agra - taula de 1/2;
- sal, pebre al gust;
- cebes - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- mantega - 8 cullerades. culleres;
- formatge ratllat - 1 1/2 cullerada.
- papes bullides - 4 unitats;
- bacó - 6 llesques.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Forma la cassola amb oli i distribueixi uniformement el puré de patata sobre ella. Sobre la capa de greix es crema la crema agra i espolvorear tota la sal amb pebre.
Les cebes i els pebrots es tallen en anells i es deixen baixar fins que estiguin suaus amb mantega. Les verdures passades es disposen amb una altra capa de cassola. Cobriu les verdures amb bombolles de patates bullides. Fent això no és necessari, es pot, per exemple, reemplaçar els tubercles sencers amb puré de patates. Ara acabem la cassola amb mantega, sal, pebre i formatge ratllat. Col·loqueu el plat al forn uns 25-30 minuts. El bacó fregiu-lo fins que estigui cruixit, tritureu-los i espolvoreu-los amb el plat acabat.
Recepta de patates bullides amb anet
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- mantega - 2-3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- anet, julivert - 1/2 raïm.
Preparació
La meva patata, si és necessari, es va tallar a la meitat i es va posar una olla d'aigua. Portem l'aigua a bullir i cuini els tubercles durant 15-20 minuts, fins que estiguin suaus. Durant 3-5 minuts abans de l'alliberament, generosem aigua salada. L'aigua de les patates bullides es drena i l'omple de mantega. Afegir al gust les herbes triturades, un pebre mòlt i servir el plat lateral a la taula.
Si voleu cuinar les patates bullides en un multivari, posa els tubercles pelats en un recipient ple d'aigua del dispositiu i configureu el mode "Varka" a 40 minuts. Si "Varki" no apareix a la llista de funcions multivarc, modifiqueu el mode "Baking" a 50 minuts.
Amanida de patates bullides
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- ous - 3 peces;
- tocino - 150 g;
- cebes verdes i cebollí;
- sal, pebre al gust;
- maionesa - mig segle;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- all - 1 dent.
Preparació
Les patates es bullen d'una manera uniforme i plena, després de la qual cosa deixem que els tubercles es refredin, es netegen i es tallin en rodanxes. Els ous es bullen bullits i es tallen en grans làmines. Bacon tallat amb palla i fregiu fins que es trosseja en una paella sense oli. Barrejar tots els ingredients de l'amanida, espolvorear amb ceba picada i condimentar-la amb una barreja de maionesa, mostassa i alls enganxats per la premsa.