Les mandonguilles són un dels plats de carn més versàtils que es poden preparar fàcilment per al seu ús futur. Les boles de carn picada permeten a la perfecció tolerar les gelades i, si escau, pot ser un suplement al guisat de verdures , la salsa espessa o la sopa. És un consell sobre com fer sopa amb mandonguilles i hem decidit dedicar aquest material.
Com cuinar la sopa amb mandonguilles i fideus?
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- pa blanc: 2 llesques;
- crema - 115 ml;
- escalunya - 75 g;
- carn picada (carn de porc + vaca) - 540 g;
- ou - 1 peça;
- Ajo sec, moscatell - 1/2 culleradeta.
Per sopa:
- mantega - 65 g;
- pastanagues - 230 g;
- api - 2 tiges;
- mongetes - 175 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- farina - 25 g;
- brou de vedella - 1,4 litres;
- crema agra - 230 ml;
- midó - 5 g;
- pebre vermell mòlt, pebrot picant - 1/2 culleradeta;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- fideus d'ou - 165 g.
Preparació
Comenceu amb la cocció de les pròpies butllofes, per a això s'ha de mullar el pa amb crema, esprémer i posar a la carn carn picada. A continuació, envieu el graell de la ceba, així com els ous i les espècies. No us oblideu de la pesseta generosa de la sal. Omega unes mandonguilles petites i emmagatzeu-les al fred fins que decidiu cuinar la sopa.
Per a la sopa, primer cal guardar les pastanagues i l'api en abundància de mantega, agregar all i bolets a les verdures i esperar fins que la humitat s'evapori d'ells. Espolvoreu les verdures amb farina, remeneu-les i, a poc a poc, comença a abocar-lo al brou, assegurant-vos que la farina no tome els grumolls. Quan la sopa bullgui, poseu-hi les mandonguilles i es cou un parell de minuts. Afegiu els fideus a la sopa i espereu fins que estigui cuit. Serviu el plat amb una barreja de crema agra amb midó i wister.
Què tan ràpid es pot cuinar la sopa amb mandonguilles?
Per fer front a la preparació de la sopa ràpidament, haureu d'haver preparat un brou a base de carn o vegetal, substituir-lo per aigua no és necessari, en cas contrari la sopa serà fresca i no saturada de sabor.
La recepta que es presenta a continuació és una opció ideal per a aquells que no saben fer sopa per a nens amb mandonguilles, ja que el resultat és molt dietètic i satisfactori.
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- picada de pollastre o farcit de gall dindi - 480 g;
- ou - 1 peça;
- grapat de molles de pa;
- all - 2 dents;
- anet - 7-8 branques.
Per sopa:
- brou de pollastre - 2,8 l;
- ceba - 135 g;
- tubercles de patata - 3 peces;
- blat de moro de blat sarraí - 1/4 de segle;
- pastanagues - 130 g.
Preparació
En un braser o cassola, guardeu les pastanagues i els anells de ceba. Tan aviat com les verdures estiguin daurades, es posin els cubs de patata, aboqui tot el brou sobre la base del pollastre i deixeu-ho coure. Mentrestant, feu mandongolles simples de carn picada amb ous, molles de pa, all i verdures. Baixeu les mandonguilles en un brou bullidor i, simultàniament, aboqui el blat sarraí. Bullir la sopa fins que la carn estigui completament preparada i la suavitat del blat sarraí.
Com es cuina la sopa amb mandonguilles i l'arròs en un multivariant?
Ingredients:
- carn picada - 540 g;
- arròs - 95 g;
- branquetes de coriandre - 8 unitats;
- ceba - 55 g;
- farina - 5 g;
- una tija d'api;
- pessic de comí mòlt;
- pastanagues - 75 g;
- brou vegetal - 1,7 litres.
Preparació
Bullir l'arròs i barrejar un terç dels grans amb carn picada. Afegiu-hi el coriandre verd picat, el comí mòlt i la sal. Forma mandonguilles.
Spasertuyte les pastanagues, l'api i les cebes a l'oli calent al forn. Afegiu la resta de l'arròs bullit i aboqueu tot el brou. Passeu a "Quenching", i quan el líquid s'escalfi, posi les mandonguilles i cuini la sopa, esperant la seva preparació. Tan aviat com les albóndigas arribin a punt, el plat es pot abocar sobre plats, escampar-lo amb pebre vermell mòlt i herbes fresques.