Un refrescant recordatori de l'estiu pot ser un pot de menta amb llimona. Podeu posar la menta com a complement a qualsevol embús de baies o utilitzar un parell de rodanxes de llimona com a base independent.
Melmelada amb menta amb llimona - recepta
No espereu que el producte consisteixi en el confit habitual, ja que a diferència de les baies, la menta no conté pectina, i per tant engrosseix el confit de mala gana. Si ho voleu, podeu abocar la pectina o reemplaçar-lo amb midó.
Ingredients:
- menta - 145 g;
- aigua 270 ml;
- llimona - 1 peça;
- sucre 320 g.
Preparació
La confecció de menta-llimona comença amb la confecció de fulles de menta. La menta es trosseja i es col·loca en plats esmaltats. Afegiu la menta de llimona a la menta. Els cítrics es poden canviar segons el vostre gust: fer melmelades més agres, ajudarà a calç, i la dolçor afegirà una taronja. Quan els ingredients es troben en una cassola, s'aboca amb aigua i es deixa coure a foc en uns 15 minuts. El brou resultant es retira del plat, deixat durant 12 hores i només després es filtra a través d'una doble capa de gasa. El líquid resultant es barreja amb el sucre i es cou durant 10 minuts. Per aconseguir una consistència més densa de menta amb llimona, podeu prolongar la cocció fins a una hora.
Melmelada de maduixa amb llimona i menta
La menta és una excel·lent addició al melmelada sobre la base de qualsevol fruita, inclòs el melmelada de maduixa, que és molt estimada per moltes persones.
Ingredients:
- Maduixa - 3,2 kg;
- un paquet de menta;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 2,6 kg.
Preparació
Les branquetes de menta rentades aboquen una mitja tassa d'aigua bullint i deixen-se reposar durant mitja hora.