Un dels plats festius més populars de l'espai post-soviètic és una amanida amb palets de cranc. Al principi, entre els ingredients es trobaven varetes de cranc, blat de moro, maionesa, ous bullits i per a alimentació: arròs bullit o patates. Per descomptat, aquest plat no pot anomenar-se dietètic, de manera que amb el temps, la recepta s'ha modificat i avui l'amanida de cranc amb blat de moro i cogombre és molt més popular. Aquesta és una opció més senzilla i menys calòrica, especialment si utilitza salsa casolana per repostar.
Amanida de cranc amb blat de moro i cogombre
Ingredients:
- palets de cranc o carn - 2 paquets de 150 g;
- l'ou és gran - 4-5 pcs.
- blat de moro congelat - 200 g;
- maionesa casolana - ½ tassa;
- cogombre fresc - 150-170 g;
- sal - 1 pessic;
- anet - 3-4 branques.
Preparació
En general, els cangrejos es venen congelats, de manera que es descongelen i es tallen finament. És important escollir escuradents frescos, en cas contrari un producte sec i esmicolat farà malbé el plat. Els ous es posen en aigua freda salada, cuini durant 10 minuts, aboqui aigua freda, retiri la closca i talli els petits cubs. Posem el blat de moro en aigua bullint, espereu 10 minuts, tirar-lo de nou en un colador i deixar-lo drenar. Aquest blat de moro és més útil que en conserva. Cogombre i picar finament, anet picat. Tots els ingredients es col·loquen en un bol, sal, adobats amb salsa i remenant. Podeu fer que l'amanida es reposi durant mitja hora a la nevera. L'amanida de cranc amb blat de moro i cogombre fresc també s'emmagatzema a la nevera, però no més de 2 dies.
Hi ha una versió modificada. L'amanida inclou el col de Pekin, el blat de moro, els palets de cranc, el cogombre. Aquesta és també una amanida molt lleugera, no obstant això, no es recomana en grans quantitats a aquells que tenen problemes amb el pàncrees. Però hi ha una sortida: simplement es pot reduir la quantitat de col a la meitat.
Amanida senzilla "cranc"
Ingredients:
- blat de moro gelat - 250 g;
- carn de cangrejo o pals - 250-300 g;
- ou - 4-5 peces;
- Col de Pekin - ½ cap mitjana;
- cogombres de terra fresca - 2 peces;
- salsa casolana com maionesa o crema agra - 2/3 de tassa;
- sal a gust;
- anet - 1 petit grapat.
Preparació
El blat de moro es bull en aigua bullint durant 7-10 minuts, es tira cap a enrere en un tamís i es deixa buidar bé. Desguàs la carn de cranc i es talla en cubs. Els ous bullits també es tallen en cubs (en el post es pot preparar una amanida sense ous i omplir-se amb oli vegetal). Cabbage i cogombres shinkuyu fines palla sobre la mateixa mida. Picar finament l'anet. Tots barrejats, salats i salats. Anem a preparar.