El pebre búlgar és apte per al menjar no només en la seva forma crua. Les verdures són excel·lents per a l'embotit, i també conserva la seva forma i el seu sabor molt bé després de fregir-les, enfonsar-les i conservar-les. Sobre les diferents receptes amb pebre búlgar i es comentaran encara més.
La recepta del pebre búlgar farcit
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- cebes - 1 pc;
- brou de vedella - 250 ml;
- salsa de tomàquet - 2 ítems;
- Vinagre balsàmic - 1 cullerada. cullera;
- carn mòlta - 750 g;
- arròs (bullit) - 2 articles;
- Parmesà ratllat - 1 ítem;
- all - 3 graons;
- sal, pebre;
- Pebrots búlgars - 6-8 peces.
Preparació
Arròs cuit barrejat amb carn picada, formatge, es passa per la premsa amb all, sal i pebre. A partir dels pebrots búlgars, tallem el nucli i els farem amb una barreja d'arròs i carn.
Sobre l'oli d'oliva fregir les cebes fins a la transparència. Afegiu la salsa de tomàquet , el vinagre a la ceba i aboqui-ho al brou. Porteu la salsa a bullir i retireu-la del foc. Separeu els pebrots a la safata de coure per coure-los a prop. Ompliu tota la salsa i poseu-hi un forn preescalfat a 160 graus durant 1 hora.
Recepta de pastís de pebre
El pebre búlgar es pot emmagatzemar durant l'hivern, anem a compartir la recepta encara més.
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- Pebre búlgar - 1,5 kg;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- pebre negre mòlt - 1/2 tsp;
- vinagre - 30 ml;
- sucre - 2/3 del producte;
- oli vegetal - 100 ml;
- fulles de llorer - 1 pc.
Preparació
Els tomàquets són blancs, pelats i emparellats amb una liquadora. Fer un puré durant 7-10 minuts, condimentar-lo amb sal, pebre, sucre i vinagre. Ompliu el dipòsit amb oli de tomàquet i afegiu els semicercle de pebre búlgar. Aprimem la barreja durant 15-20 minuts a foc mitjà amb una fulla de llorer. Vam deixar anar el llit en uns pots esterilitzats i enrotllar-los.
Recepta per a borscht amb pebre búlgar
Ingredients:
- brou de carn - 2 litres;
- carn bullida - 500 g;
- llit (veure la recepta anterior) - 2 elements;
- cebes - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- col - 300 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre.
Preparació
Cebes i pastanagues amanides en oli vegetal. Tronc de col. Portem el brou a ebullició i afegim un guarniment, llit, rodanxes de carn i col. Cuini el borscht fins que la col estigui preparada a foc mitjà. La sal i el pebre s'afegeixen al gust.
Recepta d'amanida amb pebrot
Ingredients:
- all - 1 dent;
- vinagre de vi - 2 cullerades;
- Pebre búlgar (diferents colors) - 3 peces;
- julivert - 1/2 feix;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- cebes vermelles -1 pc.;
- Formatge de Feta - 120 g.
Preparació
L'all es passa a través de la premsa i es barreja amb vinagre, mantega, sal i pebre. Tallem el julivert. Vam tallar els pebrots en semi-anells, i els anells fina de ceba. Barregeu els ingredients en un bol d'amanida, aboqui-ho amb el guarniment i escampeu-lo amb formatge.
Una recepta de col amb pebrot
Ingredients:
- oli d'oliva;
- porros - 1 peça;
- all - 2 graons;
- pastanagues - 2 peces;
- col - 1/2 cap;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- costelles de carn - 500 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- patates - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Vegetals tallats a la taula i fregits entre 5 i 7 minuts. Omple-les amb 6 gots d'aigua, poseu-hi costelles de vedella, llorer, sal i pebre. Apagem tot sobre un petit incendi durant 1.5-2 hores.
Recepta de sopa amb pebrot
Ingredients:
- Pebre búlgar - 8 unitats;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- crema - 2 ítems;
- brou de pollastre - 6 ítems;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els pebrots es tallen i es couen al forn fins que estiguin suaus. Ceba i all, passem amb mantega, afegiu la pasta de tomàquet, pebrots i ompliu-lo amb brou. Col·loqueu la sopa durant 5 minuts, després de la qual ho fregem i ompliu-lo amb midó diluït amb crema. Una vegada més, poseu la sopa al foc, cuini fins que estigui espès, i deixeu-ho assaborir abans de servir.