La majoria de la gent prefereix complementar els plats de carn amb salsa de tomàquet , comprats al mercat més proper. No obstant això, aquestes salses no són gens útils, i no sempre saboroses. Molt millor que la carn sigui una adzhika casolana: regularàs la gravetat de la salsa i no hi ha cap dubte sobre els beneficis d'aquest condiment. A més, aquest condiment picant avantatja el sabor del plat, augmenta l'apetit.
A més a més, a l'article hem recollit només les receptes més originals i inusuals del deliciós Adzhika, que es pot preparar per a l'hivern.
Deliciosa Adzhika amb pomes - recepta per a l'hivern
Aquesta adzhika resulta menys afilada, mentre que el sabor de la salsa, per descomptat, es diferenciarà de l'analògic clàssic. No obstant això, tal adzhika es pot fer tant lleugera com gentil, i molt aguda.
Ingredients:
- pomes dolces grogues - 2 kg;
- Pebre o pebre vermell búlgar - 2 kg;
- tomàquets vermells durs - 4 kg;
- verdures (coriandre, julivert) - 1 manat;
- sal iodada - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- coriandre - 2 cullerades. culleres;
- llúpol-suneli - 1 cullerada. cullera;
- all - 8 dents;
- pebrot picant "Ogonek" - 2 unitats.
Preparació
Les meves pomes, tallades, tret els nuclis, tallen la pell. Els meus pebrots tallen, traieu totes les llavors. Els tomàquets i totes les verdures passem per un molí de carn. Per fer que la salsa sigui més homogènia, és millor fer servir una batidora o un processador d'aliments. Netegeu i fregui l'all. A la cassola, combineu totes les verdures, sal, afegiu sucre, all i espècies, verdures picades. Cuina tots junts a foc lent durant 25 minuts. A continuació, ens vam fer servir els pots estèrils, tanqueu-vos bé amb una tapa i deixeu-ho refredar. Després de determinar la conservació a la nevera.
Spicy Adzhika amb tomàquets
Ingredients:
- pebrot dolç (carnós) - 1 kg;
- els tomàquets són densos (gènere "Slivka") - 5 kg;
- pebre picant de qualsevol tipus (xili) - 7 unitats;
- sal iodada - 1 cullerada. cullera;
- sucre blanc - 3 cullerades. culleres;
- rave picant (arrel) - uns 250 g;
- llavors de coriandre i fonoll - 2 culleradetes;
- all - 10-12 denticles (2 caps grans).
Preparació
Som bons en el rentat de tomàquets, pebrots i xilis, i netegem all i rave picant. Els pebrots tallen i eliminen llavors i septes, especialment amb cura en el pebre picant. El rave picat es frega sobre un grapat mig, els tomàquets i els pebrots es desplacen a través d'un molí de carn, es mòlta l'ajo, la sal i el sucre es fonen en un morter amb llavors, fins que s'obté una massa homogènia. Barregeu-ho tot i col·loqueu-hi petits pots estèrils.
Adiós saborós i molt fort de tomàquet ja està preparat, la recepta de la qual és senzilla i per mantenir-la durant l'hivern també, és possible, havent definit a la nevera.
Com cuinar una deliciosa Adzhika per a l'hivern?
I com fer-ho sense una recepta poc convencional. Amb aquesta salsa, podeu diluir perfectament els prestatges amb els espais en blanc al rebost.
Ingredients:
- zucchini jove - 1 kg;
- pasta de tomàquet - 180 g;
- vinagre menjador 6% - 80 ml;
- oli vegetal (refinat) - 70 ml;
- daus d'all - 7-10 pcs.
- sucre blanc (petit) - 90 g.
Preparació
El carbassó es converteix en puré o en una graella. Obtenir la massa vegetal resultant i posar-la en un colador, per drenar l'excés de suc. Posa els alls a la pasta i afegiu-los a la carbassa. Posar el contenidor amb Adzhika al foc i cuinar durant 30 minuts, prèviament afegint pasta de tomàquet. Després d'un lapse de temps, afegiu sucre i vinagre al carbassó, deixeu-ho tot durant uns altres dos minuts i abocar-lo en recipients estèrils.
Delicious Adzhika de pebre sense tomàquet
Ingredients:
- pebrot vermell - 1,3 kg;
- pebre picant - 7 beines;
- vinagre de taula 9% - 170 ml;
- all - 115 g;
- sal, sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Després de pelar els pebrots, molar-los en un processador d'aliments amb vinagre, all i espècies. Una vegada que la massa es torna uniforme, abocar-la sobre recipients estèrils i tapar-la bé amb una bona tapa. Manténgase al refrigerador fins que ho necessiti.