Pizza: la forma més ràpida d'alimentar la casa, si no hi ha temps. Només 20 minuts i un sopar cordial preparat! Avui us explicarem com cuinar una pizza de carn.
Recepta de pizza de carn
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua 235 ml;
- oli d'oliva - 45 ml;
- llevat sec - 10 g;
- farina - 360 g;
- sucre - 5 g;
- sal - 5 g;
- Herbes seques italianes - al gust.
Per al farcit:
- carn mòlta - 165 g;
- ceba - 55 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- ceba porpra - 0,5 pcs.
- pebrot verd - 1 pc;
- julivert fresc;
- Tomàquets madurs - 100 g;
- porc picat - 110 g;
- salsa calenta de tomàquet - 45 ml;
- all - 3 graons;
- formatge de mozzarella 210 g;
- Champignons frescos - 155 g;
- anet fresc a gust.
Preparació
Així doncs, primer fem la barreja adequadament amb la pizza de carn. Agafem un bol ample i es filtren a través d'un tamís fi amb un molí fariner. El llevat sec s'aboca amb aigua tèbia, es llença sal, sucre, es ronca una mica de farina, es barreja i es deixa la cullera durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi la farina restant, aboqui l'oli d'oliva, deixeu anar les herbes seques i amasar la massa tova i elàstica.
A continuació, ens dirigim a preparar el farciment de carn per a pizza. Per fer-ho, barregeu carn de porc i carn mòlta en un bol i, a continuació, escampeu-la sobre una paella escalfada i fregiu-la amb cebes picades i l'all en oli d'oliva. Després de 10 minuts, afegiu la salsa de tomàquet picant, barregeu-la, tapeu-la i tapeu-la durant un temps a la calor més baixa. Els bolets es processen, es rinsen, es tallen els plats prims i es deixen engreixar en una altra olla amb oli fins que quedi daurada.
La massa acabada es desenrotlla amb un corró, estirat suaument per la mà, tallant un cercle parell i estenent-lo a la safata de cocció. Distribuïm la superfície amb carn