La carn de guisat s'adapta perfectament a qualsevol festa, i també és bo per a tots els dies. I si afegeixes diferents verdures al vostre gust al plat, afegiran sabor al plat i faran que el sabor sigui més saturada. Com a guarnició, podeu servir puré de patates , farinetes de blat de moro o pasta bullida.
Recepta de vedella guisada
Ingredients:
- polpa de boví - 800 g;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- pebre fragant - 5 unitats;
- fulla de llorer - 3 peces;
- oli vegetal;
- espècies .
Preparació
Processem la carn de boví i es talla en peces bastant grans.
Després prengui una cassola amb un fons gruixut, poseu-hi la carn i ompliu-la amb un got d'aigua bullint. Afegiu el pebrot fragant, el llorer i el bull. Cuini a foc lent sota una tapa durant uns 40 minuts. Netegem la bombeta, es trituren els semicercle i trossejem les pastanagues amb petits blocs. Quan gairebé tot el líquid s'evapori de la paella, aboqui l'oli vegetal allà, llenceu les cebes, les pastanagues i barregeu-les tot bé. Augmenteu el foc i fregiu les verdures durant 5-10 minuts. A continuació, aboquem una mica més d'aigua bullint, condimenteu-nos amb espècies, afegiu-hi la patata tallada en tires i seguiu deixant la carn durant unes 1,5 hores.
Carn de guisats guisats amb crema agra
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- bolets frescos - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- pastanaga - 1 peça;
Per a la salsa:
- crema amarga espessa - 200 ml;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- verds;
- oli vegetal.
Preparació
S'ha rentat la carn, remull amb un tovalló i es talla en trossos petits. A continuació, trenqueu-los lleugerament amb un martell i després d'això, feu trets en tires fines. A la paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo bé i poseu una bona part de la carn. Fregir-la a una escorça ruddy i abocar-la al final al gust. Per tant, en porcions petites fregir tota la carn i posar-la en plats, on prepararem el plat. Els bolets es processen, es renta i bull durant 2 minuts. A continuació, els descartem en un colador i deixem de fer el got tota l'aigua. Després d'això, talleu-los finament i deixeu-los passar a l'oli vegetal a un color rosat. Condimentar-les amb espècies i estendre-les a la carn. Ara col·loquem el kazanoks, aboqui un got d'aigua tèbia, afegiu sal al gust i cuini a foc lent, tapant-lo amb una tapa. No perdis temps, farem la salsa. La bombeta es neteja, es trosseja finament i es torna a coure fins que s'aplica en oli vegetal, i les pastanagues es freguen a un grapat mitjà i s'afegeixen a les cebes. Després de 10 minuts, aboqui una cullerada de farina i barregeu bé. A continuació, posem crema de gra baixa en greixos, podsalivaem a gust i llençar una mica de sucre. Deixeu que la barreja es cuini a foc lent durant 5 minuts i aboqui la salsa picant sobre la carn amb els bolets. Desitgeu que afegim verdures fresques picades i estofeu carn amb xampinyons durant 15 minuts amb un foc lent fins que estigui cuit.
Carn de vedilla amb verdures en multivari
Ingredients:
- vedella - 600 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 2 graons;
- tomàquets en suc de tomàquet - 2 unitats;
- la sal està bé.
Preparació
Procesem la carn, la hi distribuïm al bol del multivarquet i enceneu el mode "calent". Després de 15 minuts, aboqui una mica d'aigua filtrada, condimenteu-la amb espècies i transfereixi el dispositiu al mode "Quenching". Posem el temps d'1,5 hores i en aquest moment preparem totes les verdures. La bombeta es neteja, es trenca amb mitges anelles, i les pastanagues i els pebrots es tallen en petits cubs. Després del pit, posa les verdures a la carn, afegiu els tomàquets en el vostre propi suc i guisat durant una altra mitja hora del mateix mode. Al final, llençar l'all picat finament i portar el plat fins que acabi.