Com cuinar una borsch verda amb arròs?

En aquest article us explicarem com cuinar una deliciosa borsch verda amb arròs i oferir-vos dues de les millors receptes.

Borsch verd amb sorrel, ortiga i tomàquet - recepta

Ingredients:

• costelles de carn de res o pardal - 420 g;
• arròs fresc - 1 raïm gran;
• Ortiga jove fresca - 1 grapat mitjà;
• tiges de l'all jove - 3-4 peces;
• pasta de tomàquet o salsa - 65 o 125 g;
• patata - 420 g;
• Remolatxa jove - 60 g;
• aigua filtrada - 2,7 litres;
• pastanagues joves - 85 g;
• bombeta de ceba - 85 g;
• oli de gira-sol refinat - 55 ml;
• pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
• fulles de llorer - 1-2 peces;
• sal gruixuda;
• sucre de sorra - 10-15 g;
• verdures fresques picades.

Preparació

Molt deliciosa serà una borsch verda si es bull de vaca a l'os. A aquest efecte, les costelles de carn o el pit amb os són ideals. Tallem la carn rentada en porcions, omplim-la d'aigua filtrada i la posem al foc, sense oblidar-nos de treure l'escuma durant l'ebullició.

Mentre es fabriquen carn de boví, es preparen verdures i verdures. Netegem i tallem els bulbs de cubs de ceba i pastanagues, i es triturarem la remolatxa amb petits cubs o es rebolcarem en un gran ratllador. Classifiquem i rentem el sorrel i l'ortiga, i després molen amb un ganivet afilat. Tallar tiges petites i fulles d'all verd, i pelar les patates i tallar-les en cubs no grans.

Aproximadament dues hores després del començament de la carn de cuina, passem les cebes en una paella amb oli refinat, pastanaga i remolatxa i es col loqui. A continuació, enviem les patates preparades. Després d'uns deu minuts agregem tomàquet, sorrel, ortiga i all, servim un plat a gust amb sal, sucre i pebre, llenceu també fulles fragants de fulles de llorer i fulles de llorer i cuini el plat durant deu minuts, afegint verdures picades al final de la cuina.

Borsch verd amb sucre, porc i ou - recepta

Ingredients:

• carn de porc - 380 g;
• arròs fresc - 1 raïm gran;
• Fulles d'espinacs o espinacs: 1 gran raïm;
• Tiges de ceba verda i all - 2 unitats;
• patates - 380 g;
• aigua filtrada - 2,2 litres;
• pastanagues joves - 85 g;
• bombeta de ceba - 85 g;
• oli de gira-sol refinat - 55 ml;
• pollastre d'ou o guatlla - 1 o 4 pcs. respectivament;
• pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
• fulles de llorer - 1-2 peces;
• sal gruixuda;
• sucre granulat (opcional);
• crema agra;
• verdures fresques picades.

Preparació

Per preparar el borsch verd amb el sorrel, el porc rentat prèviament es talla en porcions, ho posem en una cassola amb aigua i es posa a coure durant una hora i mitja.

Després d'això, posem els tubercles de patata, després de netejar-los i tallar-los en petits cubs, i cuinar-los amb carn durant uns deu minuts. Durant aquest temps estem preparant l'estació de servei. Es fregeixen les cebes amb ceba de mantega refinada amb gira-sol i pastanaga, tallant verdures fresques amb petits cubs. Després d'uns cinc minuts, afegiu l'all picat verd i la ceba, escalfeu la massa durant un minut i introduïu-la a la borsch. També enviem espècies fresques de sorrel i cignes preparades recentment, aclarint, alleujant les cues i tallant-les petites, deixant les fulles seques de llorer, els pebrots de pebrot dolç, afegint una sal gran i, si escau, suavitzar el plat afegint sucre. Donem al cuiner uns minuts més per cuinar, després d'això agrem herbes fresques i donem deu minuts per preparar.

Al servir, fem servir racions en cada plat de crema agra, i també ous de pollastre o de codony fregits i picats.