En aquest material, us explicarem com cuinar shaurma a casa. El berenar en si és més saborós i més apetitós que el comprat. Però el que és més important, estarà absolutament segur de la seva seguretat per a la salut.
Inici Shawarma amb pollastre al pa de pita - recepta
Ingredients:
- Lavash petit perllós - 2 peces;
- filet de potes de pollastre - 220 g;
- tomàquet fresc (opcional) - 220 g;
- cogombre fresc o salat de mida mitjana - 180 g;
- grans dents d'all - 2 peces;
- col - 140 g;
- maionesa - 140 g;
- crema agra - 260 g;
- espècies per a aus de corral - 35-45 g;
- sal;
- oli vegetal - 60 ml.
Preparació
La clau de l'èxit en la preparació del shawarma és la carn i la salsa adequadament cuites. Amb aquest últim tot és senzill. En un bol, barregeu tota la porció de maionesa amb la mateixa quantitat de crema agra. Afegiu la sal al gust, espremeu-la a través d'una premsa o reixa l'all, després de netejar-la. Remeneu i doneu una mica de cervesa.
Amb la carn ha de jugar per més temps. Separeu els filets d'aus de corral dels ossos, tallats en trossos de mida mitjana i col·loqueu-los en un bol. Distribuïm la crema agra, agreguem espècies d'aus de corral o altres condiments, afegiu sal al gust, barregem i deixem marinar durant set o deu hores a la nevera o tres hores a les habitacions. Ara, estem a l'oli vegetal, cremant l'ocell, cremant-lo en una paella de ferro forjat de parets gruixudes sense sabor, donant-li un color marró de tots costats i, seguint a frear, talleu la carn en trossos petits amb un ganivet afilat, sostenint-lo amb una forquilla. Calenta el pollastre picat literalment un minut i elimineu-lo del foc.
L'ompliment vegetal es prepara immediatament abans de decorar el shawarma. Melenko triturar la col i els cogombres, així com tallar tomàquets lleugerament frescos. Podeu substituir algunes verdures amb altres persones, agafant una composició vegetal al vostre gust.
Ara dissemina la lavassa trossejada al centre amb dues cullerades de salsa cuita, distribueix les verdures, estén la meitat de la carn de pollastre rostida, aboqui-la amb la mateixa quantitat de salsa i apagueu el producte, inclinant la pita des de baix, al costat i embolicant-la com un rotllo. Fregui el shawarma en una graella o en una paella seca i gaudiu.
De la mateixa manera, es pot fer una navalla de carn de porc a casa, reemplaçar-la amb carn de pollastre o cuinar-la amb carn picada, fregint-la prèviament amb ceba picada en una paella.
Shaurma amb xoriço a casa
Ingredients:
- Lavash petit perllós - 2 peces;
- embotits - 4 peces;
- cogombre fresc o en vinagre de mida mitjana (opcional) - a gust;
- amanida de ceba - 0,5 peces;
- rams de julivert - 2-4 unitats.
- formatge de varietats dures - 80 g;
- col - 140 g;
- maionesa - 80 g;
- salsa de tomàquet gruixuda o salsa de tomàquet - 80 g;
- Oli de gira-sol sense fragància - 45 ml.
Preparació
Shaurma amb embotits es prepara molt més ràpid i no requereix preparació preliminar de productes. Basta només bullir les salsitxes a l'aigua o fregir-les fins a rosades en un oli amb sabor de girasol, netejant-les abans d'això
Deixar-ho també amb fines coles i, si ho desitgeu, un cogombre, tallar-se en un bombeta d'amanida i continuar amb el disseny d'aperitius. Cada lavash es clava amb salsa de tomàquet i maionesa. Ara disposem una mica de les verdures preparades, col·loquem dos embotits a la part superior, i en ells un formatge dur en rodanxes amb rodanxes fines, una altra temporada amb maionesa i salsa de tomàquet, posa una o dues branquetes de julivert i es doblega el producte amb un sobre. Fregui el shawarma fins que estigui vermell a banda i banda en una paella calenta i serviu immediatament.