El vegetarianisme cobreix de forma activa tot el món: la revolta dels pastors, i els nutricionistes amb tímidament baixen els ulls de preguntes incòmodes. Si el vegetarianisme és útil i si la transició a ella està justificada, ningú no podrà respondre aquestes preguntes, perquè fins i tot els dietistes més savis són persones, amb els seus prejudicis i el seu credo de vida.
Els vegetarians tenen els seus propis arguments: demostren obstinadament la utilitat del camí triat. I això és natural, tothom vol ser més intel·ligent que els altres. Hi ha diverses "cartes de tripa", és molt difícil contradir-les, si no teniu un "enduriment" preliminar. Tingueu en compte els mites més populars sobre els beneficis del vegetarianisme, per no deixar-se portar amb ulleres de color rosa.
La longitud de l'intestí = un home herbívor?
El primer argument dels vegetarians , que pretén fer-vos exclamar: "Sí, sóc vegetariana". És la longitud de l'intestí humà. En humans, per descomptat, és llarg, aproximadament, com els intestins d'ovelles. I depredadors: dues vegades més curtes. Això indica que (els devots de la nutrició sense carn), l'herbívor s'adapta a una llarga digestió dels aliments vegetals i no s'adapta a la proteïna animal, ja que en un curs tan llarg, la proteïna es podreix i enverina el cos.
D'altra banda, els intestins del depredador. Curt perquè la proteïna la deixi ràpidament.
Però aquí s'hi afegeixen els nutricionistes. Encara que els nostres intestins també indiquen el nostre "herbívor", la proteïna no es manté i no ens enverina. Tot perquè la proteïna es digereix a l'estómac sota la influència de l'àcid clorhídric. Després entra al duodè i és "processat" pels enzims. Aleshores només van els aminoàcids sense rostre. Si alguna cosa va fallar, i una peça de carn no digerida va passar pels intestins, es diu sobre les malalties del tracte gastrointestinal, o sobre un tros de carn malmès. En poques paraules, la putrefacció en els intestins no és més que un signe de problemes amb el tracte digestiu.
El vegetarianisme és més útil
Per descomptat, els aliments vegetarians preveuen consum de molt més aliments vegetals i, en conseqüència, vitamines, minerals i fibra. Per tant, molts vegetarians es consideren més sans.
Però a aquest respecte, es van realitzar estudis. Resulta que cada segon vegetarià i el 92% dels veganos pateixen una deficiència de vitamina B12 (vitamina de carn pura). A més, és més difícil obtenir la porció necessària de proteïnes, greixos, ferro, zinc, vitamina D. A partir d'aliments vegetals, tot això condueix a malalties i mal funcionament en el treball del sistema nerviós, així com a problemes amb hematopoiesis. A més, els científics han demostrat experimentalment que els menjadors de carn tenen menys probabilitats de patir càncer de recte, cervix i cervell que els vegetarians. Però l'indicador més favorable per a l'absència d'incidents de càncer va mostrar als peketarianianos: "menjadors de peixos".
Perdre pes sense carn
Bé, l'argument principal no és aquells que canvien a una dieta lliure de carn per raons ètiques, però els que menys es preocupen pels beneficis i perjudicis del vegetarianisme, perquè es tracta de la possible pèrdua de pes.
Els vegetarians "anuncien" la seva dieta amb l'índex de massa corporal baix, que és comú a gairebé tots els vegetarians. No obstant això, un metge intel·ligent dirà que un IMC baix encara no està perdent pes,
La distròfia muscular catastròfica s'observa, en primer lloc, en el vegà, especialment en aquells que no incideixen innecessàriament en els músculs. Si el cos entén que pot prescindir de músculs, compensarà tranquil·lament la falta de carn menjant el seu propi teixit muscular.
Canvieu el vegetarianisme
Tanmateix, si la vostra elecció és fruit de consideracions ètiques o religioses, per minimitzar el dany del vegetarianisme, heu de canviar gradualment, en tres setmanes.
Primer: renunciar a productes semielaborats a la carn. A continuació, aneu al peix i al pollastre. No es neguen immediatament de la carn i dels productes lactis. Prengui l'arsenal d' espècies , que ajudaran amb el sabor fresc de l'aliment, que se li inclinarà a tornar a la carn.
I, al principi, només cal canviar la proporció de guarnició i carn, a favor de la primera.