En aquest article anem a parlar sobre com cuinar melmelada de préssec. Cada mestressa de casa es cuina el melmelada de préssec a la seva manera i afegeix els seus ingredients preferits a la recepta. Oferim diverses receptes clàssiques per fer melmelades de préssecs.
La recepta clàssica per fer melmelades de préssec
Ingredients: 1 quilogram de préssec, 1.2 quilograms de sucre, 300 mil·lilitres d'aigua.
Per a la preparació de melmelades de préssec, els més adequats són les fruites madures, en les quals la pedra es pot separar fàcilment. Els préssecs s'han de rentar i baixar a aigua bullint durant 5 minuts. Quan es refredin els fruits, cuidi la pell amb cura, tallar-la en rodanxes i treure els ossos.
El sucre barrejat amb aigua, posat a foc mitjà i bullir. El xarop fresc i calent aboca els préssecs i es deixa infusir durant 6 hores. Després d'això, els préssecs amb xarop es couen i es posen en un lloc fresc durant 4 hores. El procediment s'ha de fer 3 vegades. Una vegada que l'embotit s'hagi bullit per última vegada, espereu-lo per sobre dels fangs secs i córrer.
Recepta de melmelada de préssecs sense madurar
Ingredients: 500 grams de préssecs, 1 quilogram de sucre, 1,5 gots d'aigua.
Els préssecs no madurs s'han de punxar en diversos llocs amb una fòsfor, abocar l'aigua i bullir durant 10 minuts.
L'aigua en què es cuinen les fruites s'ha de barrejar amb sucre i xarop bullit. Xarop lleugerament refrigerat per abocar els préssecs, posar-los en un foc lent i cuinar durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma. Després d'això, el melmelada es refreda i es bull de nou. A la vora del melmelada de préssec s'ha de vessar calent i immediatament enrotllat.
Melmelada de presseguer amb ametlles o fruits secs
Ingredients: 1 quilogram de préssec sense pous, 1.2 quilograms de sucre, 70 grams de nous o ametlles.
De sucre i aigua s'ha de preparar xarop, afegir rodanxes de préssecs, pelats, bullits i posar-los en un lloc fresc durant 6 hores. La part superior amb préssec s'ha de recobrir amb una tovallola. Després de 6 hores, poseu l'embús al foc, deixeu-ho bullir i afegiu ametlles o nous. Les ametlles han de ser escaldades amb aigua bullint i pelades. La melmelada de préssecs amb ametlles o fruits secs ha de ser cuinada durant 15 minuts, i després rodar sobre les llaunes.
Embús de préssecs "Pyatiminutka"
Ingredients: 1 quilogram de préssec sense pous, 1,5 quilograms de sucre, 1 got d'aigua.
Préssecs rentats, tallats a rodanxes i secs. El sucre barrejat amb aigua, posat a foc mitjà i bullir. En xarop calent, afegiu préssecs i bullir durant 5 minuts. Melmelada a punt per sobre els pots, rotllo i fresc.
Aquesta recepta és la manera més ràpida de preparar melmelades de préssec durant l'hivern.
A més del gran sabor, els préssecs són fruites extraordinàriament útils. Els fruits dels préssecs contenen àcids orgànics orgànics - llimona i poma - que són importants per als humans. Les propietats útils d'un préssec també es troben en la seva rica composició de vitamina: conté vitamines C, E, K, PP.
Quins són els beneficis dels préssecs?
Els préssecs es recomana per al seu ús en malalties del cor, els ronyons i el reumatisme. Aquestes fruites omplen el cos humà amb microelements essencials i tenen un efecte analgèsic. Els préssecs són beneficiosos per al restrenyiment i per millorar la digestió.
El contingut calòric d'una fruita com el préssec és baix, el que el converteix en un producte dietètic. En un préssec, una mitjana de 40-45 calories. La dieta de préssec li permet desfer-se d'un parell de lliures addicionals en poc temps, i les vitamines contingudes en préssec contribueixen a una millor digestió i condició de la nostra pell. A més, l'ús de préssec millora notablement la condició de pèl dividit.