Els bolets blancs són un producte útil, saborós i assequible. I avui us explicarem algunes receptes sobre com cuinar-les.
Com cuinar la sopa amb bolets blanques?
Ingredients:
- brou de carn - 750 ml;
- bolets blancs - 500 g;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- crema agra;
- espècies.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen en un cub gran i es cou durant 20 minuts en un brou de carn . A continuació, filtreu-lo, i les patates es purifiquin en puré amb l'ajuda del cricket. Netegem la bombeta, melkko shinkuem i passeruem sobre la mantega de crema. Més endavant fem bolets, fregem suavitat i fem aquesta massa en caldo amb una patata. Tapa la paella amb una tapa i cuini la sopa durant 20 minuts. Ara, salteu-lo, pebreu el plat, col·loqueu la crema agra, deixeu-ho bullir i serviu, amanit amb la marañuela.
Com cuinar els fongs fregits?
Ingredients:
- bolets blancs - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- molles de pa - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 40 ml;
- all - 1 dent;
- espècies.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli, fregiu l'all picat finament, i després poseu els bolets en rodanxes i fregiu a foc mitjà. Quan estiguin daurades, tirar una ceba finament picada, i després d'un parell de minuts, aboqui el pa ratllat . Solim, pebre el plat a gust, portar-lo a la seva disposició i servir bolets blancs fregits a la taula, espolvorant-los amb verdures picades.
Com cuinar els bolets secs blancs?
Ingredients:
- bolets secs blancs - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- mantega;
- formatge;
- espècies.
Preparació
Abans de començar la preparació, ompliu els fongs amb aigua freda i deixeu-ho durant una hora aproximadament a dos. A continuació, dreneu suaument el líquid restant, enjuagueu els bolets i deixeu-ho bullir durant 5-10 minuts en aigua salada. Una vegada que estiguin preparats, es descarten en un colador i es deixen escurrir.
Aquesta vegada, netegem mentre la ceba, es trenca amb mitges anelles i passem un oli cremós a color daurat. A continuació, afegiu els fongs, poseu crema agra, sal i pebre a gust. Guarda el plat durant 10 minuts, remenant de tant en tant. A més, es dipositen els bolets en testos, s'escampen amb formatge ratllat i es couen en un forn preescalfat. Tan aviat com el formatge estigui totalment fos, servim la Juliana preparada a la taula, decorada amb verdures picades.
Què deliciós per cuinar bolets blanques?
Ingredients:
- bolets secs - 20 unitats;
- Mantega - 4 cullerades. culleres;
- bombeta - 4 peces;
- pa blanc - 60 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- pollastre d'ou - 2 unitats.
Preparació
Els bolets secs seleccionats es renten bé, s'aboca amb aigua freda i es remullen durant unes 2 hores. Després d'això, poseu-les a l'estufa, sense canviar l'aigua, i cuini durant una hora, fins que estigui llest. A continuació, llençar els bolets en un colador i deixar que l'aigua es divi per complet.
La bombeta es neteja, es trosseja i es talla bé sobre una paella escalfada en oli vegetal, fins que estigui suau. Quan el raig i els bolets es refredin, tregui-los bé en una liquadora. A gust, afegiu una mica de sal i aboqui una mica de vinagre. Barregeu-ho tot bé. Això és tot: el pastís de bolets ja està preparat: fem entrepans, els organitzem en un platet, decorem amb verdures fresques i servim.
Com cuinar els bolets frescos?
Ingredients:
- bolets blancs - 500 g;
- mantega;
- bombeta - 1 peça;
- crema - 50 ml;
- comí, anet sec, espècies.
Preparació
Els bolets blancs es renten, es processen i es tallen en cubs. El bulbo es neteja, es triturat per semirings i es passa la mantega de crema. A continuació, afegiu els bolets, remeneu i fregiu les verdures, remenant constantment, fins que estiguin daurades. A continuació, aboqui la crema, tregui sal, pebre i comí a gust. Guisar uns 5 minuts, i després tapar amb una tapa i portar el plat a la preparació. Servim salsa en un plat petit a plats de carn o vegetals.