L'embotit de carn es pot començar no només per cuinar llesques, mandonguilles o salsa bolonyesa. Afegiu-hi algunes verdures de temporada a la carn, poseu tots els ingredients junts i obteniu un guisat ric i perfumat a la sortida, que saciarà i calfarà durant la temporada freda. En el marc d'aquest article, hem recollit diverses variants d'aquest plat al mateix temps, i la vostra tasca és simplement triar el que vulguis.
Estofat de verdures amb carn picada i patates
Ingredients:
- carn mòlta - 530 g;
- ceba - 90 g;
- pastanagues - 430 g;
- patates - 550 g;
- puré de tomàquet - 35 ml;
- Salsa Worcestersky - 30 ml;
- brou de carn - 400 ml;
- beans en conserva - 400 g.
Preparació
A foc mitjà, escalfeu el braser i fregueu la carn mòlta durant uns 3 minuts. Aquesta vegada serà suficient per tallar ceba, patates i pastanagues. Afegiu les verdures preparades a la carn, aboqui la salsa Worchester, el puré de tomàquet i el brou. Després d'afegir sal, espereu fins que el líquid s'escalfi i baixi la calor. Prepareu un estofat de verdures amb carn picada durant una hora i mitja, al final afegiu fesols enllaunats i, si ho desitgeu, una generosa porció de verdures.
Estofat de verdures amb carn picada i carbassó
Ingredients:
- llenties verdes - 380 g;
- embotit de coure - 290 g;
- brou vegetal - 1,9 l;
- pastanagues - 320 g;
- tiges d'api - 3 unitats;
- carbassó - 260 g;
- tomàquets - 90 g;
- col blanca - 380 g;
- ceba - 130 g;
- dents d'all - 2 peces;
- puré de tomàquet - 45 g;
- comino mòlta, canyella - per 1 culleradeta.
Preparació
Abans de preparar un guisat de verdures amb carn picada, les llenties prenen aigua freda i acidificada durant tota la nit, abans d'abocar l'aigua, escórrer-la.
Preescalfeu l'oli vegetal i utilitzeu-lo per condimentar les cebes amb espècies. Després de 5 minuts de rodanxes de ceba, afegiu all, pastanaga i api, i en un altre període de temps, poseu carn picada. Afegiu pasta de tomàquet i llenties a verdures i carn, aboqueu-lo al brou i, després d'haver bullit, afegiu carbassons, tomàquets i repollo triturat. Estofeu el guisat de carn a 45 minuts.
Estofat vegetal amb carn picada al forn
Ingredients:
- ceba - 310 g;
- dents d'all - 3 peces;
- pebrot dolç - 120 g;
- carn picada - 530 gr;
- tomàquets amb suc propi - 950 ml;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- fesols enllaunats - 450 g;
- terra de pebre vermell - 1 cullerada.
Preparació
Després d'escalfar una mica d'oli al braser, poseu trossos de ceba, all i pebre. Fregui les verdures a l'oli durant 3-4 minuts, i després afegiu-los carn picada i deixeu-ho marró. Mentrestant, poseu el forn a una temperatura de 155 graus. En el braser a verdures i carn, aboqui els tomàquets en el seu propi suc, afegiu pasta de tomàquet i fesols. Condimenta el guisat amb pebre vermell i un pessic generós de sal marina. Col·loqueu el braser al forn i estofeu l'estofat durant 45 minuts. A més, podeu espolvorear el plat acabat amb formatge i col·locar-lo sota la graella per fer-lo daurat. Podeu servir aquest guisat com a salsa de patates fregides i pa, o podeu servir amb el plat habitual: arròs, blat sarraí, pasta.
Estofat vegetal amb carn picada en multivari
Ingredients:
- carn picada - 600 g;
- patates - 260 g;
- pastanagues - 140 g;
- un grapat de panses;
- pèsols verds - 80 g;
- pebrot dolç - 45 g;
- Caldo de pollastre - 375 ml;
- pasta de tomàquet - 45 g;
- vinagre de vi blanc - 30 ml;
- ceba - 80 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
Pastanaga, all, pèsols i cebes en oli calent a "Baking". Per fregir, afegiu daus de patata, carn picada i espereu fins que agafeu l'últim. Aboqui el contingut del bol multivarka amb brou i vinagre, afegiu pasta de tomàquet, panses, llorer i enceneu el "Quenching". Després d'una hora i mitja, el ragout estarà llest per degustar.