Api - una herba comestible amb un característic sabor picant i aroma de la família Paraigua, agricultura generalitzada. L'api originàriament procedeix de la Mediterrània, ha estat utilitzat durant molt temps per a fins culinaris i mèdics a causa d'una sèrie d'aliments valuosos i propietats medicinals (totes les parts de la planta s'utilitzen).
En l'actualitat, tres varietats d'api són molt populars entre els productors d'hortalisses i els cuiners: fulla, cherezkovy i arrel, aquest últim té el rizoma més desenvolupat. Aquesta arrel és de forma rodona i ovalada, gairebé sempre estan presents en prestatges vegetals.
Sobre els beneficis de menjar una arrel d'api
L'arrel d'api és rica en olis essencials, vitamines (A, B, C, E), oligoelements (compostos de potassi, sodi, seleni, calci, fòsfor, bor, ferro, magnesi, manganès, clor, sofre i zinc).
La ingesta periòdica regular de l'arrel d'api per a l'alimentació millora la condició general del cos humà, optimitza el metabolisme, afecta de manera beneficiosa el treball dels sistemes nerviós, cardiovascular i excretor, regula la pressió arterial, millora la malaltia, evita el desenvolupament d'infeccions respiratòries virals i càncer.
A més, l'api és molt efectiu per a aquells que volen construir-se i augmentar la força de l'home.
Per descomptat, és millor menjar l'arrel de l'api en forma bruta, de manera que els plats més útils amb aquest producte miracle són les amanides.
Expliqueu-vos com i quines amanides es poden preparar a partir d'api arrissat.
L'api al gust es combina de forma harmoniosa amb una varietat de productes, i és millor, en la majoria dels casos, fer una amanida de tal manera que l'api "solitari", és a dir, que la resta de productes no interrompen el seu gust.
Amanida d'api arrissat i alvocat
Ingredients:
- api de rizoma - 1 peça;
- fruita al pava - 1 pc.
- all - 1 dent;
- verdures de coriandre, julivert i alfàbrega - 2 branques cadascuna;
- crema de pebrot vermell - molt poc;
- oli vegetal;
- suc de llimona
Preparació
L'arròs d'api pelat es frega en un gran ratllador. S'extreu la carn del fruit de l'alvocat i es talla en cubs petits. Tallem els verds i els alls finament. Connectem tot en un bol d'amanida.
Fem un abillament d'oli vegetal i suc de llimona (3: 1), feu-ho amb pebre vermell picant. Abocem l'amaniment de l'amanida i barreja. Deixeu-ho reposar abans de servir 10 minuts, es masteguin lleugerament. Servim una amanida de carn i peix.
Amanida de l'arrel de l'api, remolatxa i pastanaga
Ingredients:
- raïm d'api - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 peça;
- llimona (es pot reemplaçar amb vinagre natural de poma);
- oli vegetal;
- verdures
Preparació
Es freguen les remolatxes crues o cuites pelades en un gran ratllador o es tallen en palletes petites. A la remolatxa no es va pintar la resta dels ingredients, estabilitzar immediatament la seva condició, és a dir, vam abocar amb un adob de mantega i suc de llimona (proporció 3: 1). Barrejar bé. Deixeu que la remolatxa s'estabilitzi almenys durant 10 minuts.
Les pastanagues pelades i l'api també es freguen en un ratllador. Verdures i all picats finament. Afegiu aquests ingredients a l'amanida i barregeu-los.
Amanida de tonyina deliciosa amb arrel d'api
Ingredients:
- Tonyina enllaunada - 1 llauna;
- una arrel d'api petit: 1 peça;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- cogombre jove - 1 peça;
- all - 1 peça;
- fulles verdes d'enciam;
- oli d'oliva;
- suc de llimona
Preparació
Tonyina amb forquilla. Els ous bullin dur, netejar i tallar finament. L'arrel d'api arrodonida és tres en un gran ratllador. Cogombre tallat en rodanxes ovalades petites. Connectem el recipient de treball complet i ho barrejarem.
Preparem un guarniment de mantega i suc de llimona, es deixa coure amb all.
Les mans esclatades de les fulles d'enciam verd es van estendre sobre la safata. Amunt es va estendre l'amanida. Fem el venedor. Serviu aquesta amanida com un plat separat amb vi blanc o rosat.