Aquest article és per a aquells que encara no saben cuinar el fetge de la carn deliciós i suau o volen ampliar la seva experiència culinària, provant un parell de receptes noves. L'excel·lent sabor i característiques nutritives d'aquest producte permetrà obtenir un sorprenent en tots els paràmetres.
Quin deliciós per cuinar el fetge de la carn?
El fetge de vedella, les receptes de les quals poden ser tan simples com la bogeria són simples i concises, i exquisides i multicomponents, amb l'enfocament correcte sempre resulta ser exquisidament deliciós i més enllà de qualsevol dubte útil.
- Abans de la preparació, el subproducte es prepara correctament: esbandida, drena i elimina els vasos sanguinis i les pel·lícules.
- No superi el temps de tractament tèrmic del fetge. Fregir o cuinar bé fa que sigui rígid, gomós i no saborós.
- La millor marina per al fetge de la carn és llet o kefir. Els productes lactis alliberen el subproducte de la seva amargor sovint, fan que sigui més sucosa i més suau.
Fetge de vedella fregit amb ceba
Més endavant sobre com cuinar el fetge de bistec deliciós i suau amb l'addició de cebes, que donaran rodanxes de piquancy i aroma especials. Si es desitja, el producte es pot afegir addicionalment amb la terra nou moscada, una barreja d'herbes aromàtiques d'origen italià o provençal, i s'aboca en llet abans de cuinar.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- sal i pebre al gust;
- oli - 50 ml.
Preparació
- El fetge es talla en rodanxes de més d'un centímetre de gruix.
- Rodar les peces en farina, estirar-les en una paella amb oli calent, fregir-les 3 minuts a cada costat, posar-les en un bol.
- En l'oli, poseu les cebes, passeu-les fins que estiguin suaus, afegiu-hi el fetge, afegiu sal, pebre i condimenteu-les amb espècies.
- Després d'un parell de minuts de llanguiment, el fetge de cua amb ceba estarà a punt per servir.
Tallats de fetge hepàtic - recepta
Costelles de fetge de vedella: la recepta és elemental i no requereix que l'especialista culinari tingui una experiència especial o una experiència rica. En aquest cas, es redueix el risc d'obtenir un subproducte dur, ja que d'una forma retorçada i quan es combina amb altres components, presenta les seves propietats d'una manera diferent, encara que, com abans, no requereix una llarga freda.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- manga - 6 cullerades. culleres;
- sal i pebre al gust;
- oli - 50 ml.
Preparació
- Fregui la ceba en oli i, juntament amb el fetge, torneu-la en una liquadora o un molí de carn.
- Afegir all, sal, pebre, sèmola al puré, remenar.
- Doneu una base per preparar durant 30-40 minuts, després de tot això, fregui les mongetes com a pancakes, aplicant porcions de carn picada en una cullera calenta i daurades a partir de dos costats.
Costelles de fetge de vedella
La següent recepta sobre com fer que el fetge de vedella sigui deliciós i suau, fent que els xips s'allunyin. En aquest rendiment, el subproducte és sorprenentment deliciós i sempre agrada amb la textura delicada desitjada. Barregeu llesques ben preparades, col·locant-les entre dues capes de pel·lícula d'aliments.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- manga - 6 cullerades. culleres;
- sal i pebre al gust;
- oli - 50 ml.
Preparació
- El fetge es talla en trossos de 2 cm de gruix, s'omplen de kefir i es deixen al refrigerador durant un parell d'hores.
- Parleu sobre les peces mullades amb tovallons, afegiu-hi sal d'all, pebre, deixeu-ho per altres 20-30 minuts.
- Van batre les palanques, empanades amb farina, submergides en un ou batut i salat i es difonen en oli preescalfat.
- Després de 7-10 minuts, el fetge de foie fregit estarà llest.
Ganat de fetge de vedella
El goulash deliciosa i deliciosa del fetge de boví amb salsa de tomàquet es prepara tenint en compte les recomanacions descrites a continuació. El plat es pot fer més gruixut o, al contrari, augmentar la quantitat de líquid afegint més aigua o brou, i també utilitzar una composició diferent dels ingredients que determinen parcialment el sabor dels aliments.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues i pebrots - 1 pc.
- all - 3 dents;
- farina - ½ tassa;
- llet - 200 ml;
- crema agra - 100 g;
- salsa de tomàquet - 100 g;
- sal, pebre, espècies al gust;
- oli - 50 ml;
- aigua o brou - 150 ml.
Preparació
- El fetge en cubs s'adapta a la llet i després es trosseja amb farina i es deixa 5 minuts.
- A l'oli, la ceba i les pastanagues es llancen, afegiu-hi el fetge i fregiu-hi 5 minuts.
- Aboqui el pebre búlgar, la crema agra, el tomàquet, aboqui-ho a l'aigua o el brou, sacieu-ho a gust, deixeu all i deixeu-ho bullir.
- Després de 7-10 minuts de llanguiment, la salsa del fetge de carn serà preparada.
Vedella Stroganoff del fetge de vedella amb crema agra
Aquesta és una recepta original sobre com fer que el fetge de la carn sigui deliciós i suau. La deliciosa deliciosa carn de res del subproducte no pot ser menys saborosa que qualsevol carn i, en la millor forma possible, complementa el plat lateral de les patates, l'arròs, el blat sarraí i la pasta. Si es desitja, la crema agra es pot complementar amb salsa de tomàquet.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- sucre - ½ cda. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 200 g;
- mantega - 50 g;
- aigua - ½ tassa;
- sal, pebre, condiment a gust.
Preparació
- El fetge es talla en estrats, que són copejats i tallats en tires.
- Prybryvayut subproducte sal, pebre, sucre i espècies, posem una paella calenta i fregir-la durant 4 minuts.
- Afegiu la mantega, la ceba i la paella durant uns 5 minuts més.
- Espolvorear els ingredients amb farina, afegir crema agra, espècies, abocar-les en aigua, deixar bullir, reduir foc.
- Després de 5-7 minuts, l' estofat de carn de boví del fetge de boví estarà a punt per servir.
Fetge de vedella en crema agra i ceba
No serà menys deliciós i només es farà un fetge de boví estofat en crema agra . En comparació amb la recepta anterior, aquest plat es fa més ràpidament estalviant temps en la preparació del subproducte. Al final de la cocció, podeu afegir una mica de verdures fresques picades i d'all per picant.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- cebes - 250 g;
- farina - 2-3 cullerades. culleres;
- crema agra - 200 g;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre, espècies al gust.
Preparació
- El fetge es talla en trossos petits, farcits de farina.
- Fregiu la ceba en oli, afegiu llesques de subproducte i fregiu durant 5-7 minuts.
- Aboqui la crema agra, condimenti el plat, barregeu i col·loqui la tapa durant 7-10 minuts.
Fetge de vedella a la llet
En la llet, no només es pot absorbir el fetge, sinó també l'estofat. Actualment, aquesta és la següent recepta, el resultat serà una sorprenent composició culinària en tots els aspectes. El més important és triar el recipient adequat per volum o ajustar la quantitat de llet, de manera que cobreixi completament el subproducte en la freda.
Ingredients:
- fetge - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- llet - 300 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, espècies, verds al gust.
Preparació
- La preparació del fetge de boví comença amb la remullada col·locant el producte en rodanxes fines en un recipient de llet i deixant-lo durant 1-2 hores.
- Les peces mullades s'assequen, es panifiquen en farina i es doten durant uns minuts en oli.
- Afegiu la ceba, després de 2 minuts, aboqueu-la a la llet, feu la temporada i tanteja-la durant 5 minuts.
- Mortison crema agra, all, verdures, escalfar durant 2 minuts.
Com bull el fetge de carn per a ser suau?
Més endavant sobre com cuinar el fetge de bistec deliciós i suau cuinant. El subproducte resultant es pot utilitzar com a component per al disseny d'amanides, patés, farciments de fleca o per servir al guarnit. Aquest fetge té una quantitat mínima de calories, especialment apreciada pels partidaris de la dieta.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- aigua - 1,5 litres;
- sal, pebre, llorer.
Preparació
- El fetge s'aboca durant una hora, després d'això s'aboca amb aigua i es cueca.
- Depenent del gruix de la peça, el temps de cocció pot variar entre 15 i 40 minuts.
- El fetge de carn bullida està preparat, si a la penetració del flux circula suc.
Fetge de vedella en multivari
El fetge de vedella es pot preparar fàcilment amb un dispositiu multivariant. El producte es pot fregir en la manera "Baking" o extingir-se, utilitzant tomàquet agredolc o com es suggereix en aquesta recepta cremosa . És molt saborós complementar el plat per la disponibilitat de verdures i alls.
Ingredients:
- fetge - 700 g;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- crema - 200 ml;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- oli - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- En un bol sobre "Ceba", fregui la ceba amb ceba amb pastanaga fins que estigui suau.
- Afegiu trossos de fetge, els components restants de la llista, transfereixi el dispositiu al mode "Quenching" durant 1 hora.
- Després del senyal, el fetge de la vaca a la crema estarà a punt.