Els fideus de vidre xinesos amb carn de vedella són un plat acollidor i ràpid per preparar, que recentment comença a guanyar impuls al nostre país. I tot i que ara el funch es serveix a tots els restaurants asiàtics, és possible preparar aquest plat a casa teva.
Funchoza amb vedella i verdures
Ingredients:
Per als fideus:
- fachoza - 170 g;
- bolets shiitake - 4-5 peces;
- vedella - 110 g;
- espinacs frescos - 170 g;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- cebes verdes - 2 plomes;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre al gust.
Per a la salsa:
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 1/2 cullerada. culleres;
- oli de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- llavors de sèsam - 2 culleradetes.
Preparació
Bolets mullades durant un parell d'hores en aigua fresca, tallant-les en palletes petites juntament amb la resta d'ingredients: pastanagues, cebes pelades, carn de res. L'espinac escorça en aigua bullint salada durant 30-40 segons i esprem l'excés d'humitat. Fregui cadascun dels ingredients preparats en l'oli vegetal preescalfat (per separat).
Barregeu tots els ingredients necessaris per a la salsa i espolseu unes quantes cullerades de la barreja de verdures i bolets. Sofreix el fong lleugerament per eliminar l'excés d'humitat i després barrejar-lo amb la salsa restant. Servim fuczozu amb vedella i xampinyons, posant fideus al centre del plat, i a les vores distribuint tot tipus de farcits.
Amanida "Funchoza" - recepta amb carn de res
Ingredients:
- vedella - 400 g;
- all - 2 graons;
- vinagre balsàmic - 1/4 de segle;
- fideus - 200 g;
- cogombre - 1 peça;
- fulles d'arugula - 3 ítems;
- fulles d'alfàbrega - 1 ítem;
- Parmesà - 40 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera
Preparació
Posem la vedella en un bol de vidre amb all picat i 2 cullerades de vinagre. Deixeu la carn per adobar durant 15-20 minuts.