Els fideus ramen, venuts a nosaltres gairebé a cada pas com els fideus instantanis, són una gran part de la cultura culinària asiàtica. Ramen es menja així, però almenys es couen sopes senzilles, en què s'afegeix gairebé tot el que es pot agafar per la mà. També parlarem de la sopa ramen en receptes.
Sopa asiàtica ramen amb kimchi - recepta
La col de Kimchi també és omnipresent en molts plats asiàtics, Ramen no és una excepció. Aquesta variació de la sopa és ideal per a aquells que els agrada més bruscament.
Ingredients:
- kimchi - 65 g;
- aigua 980 ml;
- vinagre d'arròs - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- pasta de miso - 25 g;
- ramen de fideus;
- ous - 1-2 peces;
- cebes verdes.
Preparació
Després d'agafar l'aigua a bullir, barregeu el vinagre d'arròs i la mirrina amb la col de kimchi i tregui-ho tot al líquid borbotant. Redueixi la calor i cuini el brou durant uns 2-3 minuts. Posar els fideus en un brou calent, tapar els plats amb una tapa i reservar-los tot durant uns minuts. Quan els fideus estiguin al vapor i estiguin preparats, aboqui la sopa a bol i serviu, afegint una porció de col, ous durs i cebes verdes.
Sopa japonesa ramen - una recepta clàssica
Ingredients:
- all - 4 dents;
- shiitake - 115 g;
- brou vegetal - 480 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- pessic de gingebre sec;
- oli de sèsam - 5 ml;
- ramen de fideus;
- Formatge de puré - 85 g;
- un grapat de brots de soja;
- verdures cebes.
Preparació
Truqueu all amb oli de sèsam escalfat i, després de mig minut, afegiu-hi bolets. Quan els fongs es freguin, aboqui aigua, afegiu mirin, gingebre, soja i deixeu bullir. Col·loqueu el bloc ramen en aigua bullint, retireu-lo del foc i deixeu-ho durant uns minuts. Aboca plats, afegiu tofu, brots de soja i herbes.
Ram de sopa torrada amb pollastre
Ramen també és una bona forma d'utilitzar les restes de carn. Per exemple, si teniu pollastre bullit a mà, farà una companyia meravellosa amb els continguts d'un plat de sopa calenta asiàtica.
Ingredients:
- una rodanxa de gingebre - 4 cm;
- Caldo de pollastre - 930 ml;
- mongetes - 165 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- ous - 4 peces;
- carn de pollastre bullida - 145 g.
Preparació
Fregui els bolets fins que s'evapori la humitat i aboqui el brou. Mentre que el brou estigui escalfant, llenceu una mica de gingebre i cuini durant 5 minuts. Tan aviat com el líquid es refredi, llenceu els fideus i deixeu-los un mig i dos minuts. La sopa preparada aboqui els plats profunds i afegiu les meitats d'ous i pollastre bullits.