Avui us explicarem com preparar un veritable lobio georgiano a partir dels fesols. Aquest plat nacional provocarà l'admiració dels seus convidats, i segurament demanaran suplements i, per descomptat, una recepta.
Recepta lobio de mongetes verdes en georgiano
Ingredients:
- mongetes en conserva - 800 g;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- tomàquet - 2 peces;
- verdures fresques - per a la decoració;
- pebre dolç - al gust.
Preparació
Les cebes es netegen, es trituren en cubs i passen en una petita quantitat d'oli vegetal preescalfat. Mentrestant, processem les pastanagues, trosseja-les amb tasses fines i fregues amb ceba fins que estiguin suaus. Amb el tomàquet, cuidi la pell amb cura, talleu la polpa de tomàquet en cubs i afegiu-les a les verdures. Els fesols es col·loquen acuradament en un colador i, quan tot el líquid es drena, poseu-lo en una paella i barregeu bé. Condimenteu el rostit amb espècies, escampeu amb pebre vermell dolç i tapa amb tapa. El menjar està a punt fins que estigui preparat, i després servit a la taula, decorat amb herbes fresques.
Recepta lobio de mongetes verdes en georgiano
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- Pollastre de brou - 0,5 st.
- tomàquets - 4 peces;
- bombeta - 2 peces;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- cilantro, alfàbrega a gust;
- espècies.
Preparació
La beina es processa i s'aboca durant 2 hores en aigua freda. A continuació, escórrer el líquid, tallar les beines en trossos petits i bullir fins que estiguin suaus a foc lent. Els tomàquets baixem en aigua bullint, i després retirarem la pel·lícula superior i tallarem la polpa en cubs. Els bulbs es netegen, es rallen finament i passem a una paella en un oli temperat. Després de 5 minuts, afegiu tomàquets i trossos de mongetes verdes. Aboqui un poc de brou i guisar el plat durant 10 minuts amb la tapa oberta. A més, espremeu a la premsa tot l'all o lobio salat a gust i condimenteu-ho amb herbes picades.
Recepta pel lobio georgiano amb fesols de tomàquet
Ingredients:
- mongetes blanques seques - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 3 graons;
- oli vegetal;
- tomàquet - 2 peces;
- vinagre - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
Les mongetes blanques es renten i s'aboca durant la nit amb aigua freda. Al matí, canviem l'aigua i bullem els fesols fins que estiguin suaus. El bulbo es neteja, es talla en cubs i es fregeix en una paella amb una petita quantitat d'oli. A continuació, afegiu tomates picats picats sense pell i guisat durant 5-7 minuts, remenant. A continuació, repartim les mongetes cuites, es molesta amb una mica de pebre, condimenta amb espècies de lobi i aboqui una mica de vinagre. Esteneu el plat durant 10 minuts i, a continuació, esprem l'all a través de la premsa i barregeu bé.
Recepta per lobi de beans vermells a georgià
Ingredients:
- mongetes vermelles - 250 g;
- nous pelades - 50 g;
- bombeta - 1 peça;
- vi de vinagre - 50 ml;
- coriandre fresc - 1 manat;
- full sec de llorer: 1 peça;
- pebrot - 1 pc.;
- espècies.
Preparació
Els fesols es renten bé, s'aboca amb aigua bullint i s'insisteixen tota la nit. Després d'això, escórrer el líquid, canviar els fesols a una cassola d'aigua freda i enviar els plats a l'estufa. Afegiu el pebre picant, tirar el full de llorer i tapar-lo amb una tapa. Després de bullir,