Gelea de codony

Oferim interessants receptes de gelatina dels fruits del codony madur, però com preparar aquesta increïble delicadesa, us explicarem detalladament.

La gelatina del codony japonès és la recepta més deliciosa

Ingredients:

• codony madur - 1,5 kg;
• sucre granulat - 1,3 kg;
• aigua neta - 3 cullerades.

Preparació

1. Cada fruit de codony rentat, que no es neteja de la closca i de les llavors internes, es trosseja amb rodanxes arbitràries.
2. Els col·loquem en una cassola amb un fons gruixut i cobrem tota la superfície de la fruita amb aigua neta.
3. Exposem aquest recipient a la placa calenta de l'estufa de gas i, després de començar a bullir l'aigua, cuini el codony fins que quedi prou suau i les escorces comencin a desprendre's d'ella.
4. Un tamís freqüent de metall es cobreix a més amb un tall de gasa neta i s'aboca un membrillo aromàtic bullit.
5. Recollim el líquid en un recipient de metall rentat, i les restants fruites bullides a la gasa estan lligades en un paquet i les espremen, recollint el suc que aquí s'ha assignat.
6. Enviem el brou recollit a la planxa inclosa i, en la fase inicial de bullir, aboquem el sucre a poc a poc, immediatament tallant-lo. Després d'haver baixat la flama de foc, soldadura el xarop de fruites a un estat viscós.
7. Distribuïm la gelatina preparada del codony perfumat i madur, en petits pots petits rostits i segellats fermament.

Gelatina de codony i taronja - recepta per a l'hivern

Ingredients:

• codony - 4 peces;
• taronja (gran) - 1 peça;
• aigua potable - 600 ml;
• sucre fi - 1 kg.

Preparació

1. El divorciem amb una taronja sucosa i utilitzem un ganivet afilat per tallar-lo en segments longitudinals prims.
2. Posar-los al fons d'una olla inoxidable, abocar tota l'aigua potable i moure immediatament el dipòsit a la placa inclosa.
3. Cuini els continguts de la paella, centrant-se en el membrillo, ja que veurem que els seus lòbuls ja comencen a desintegrar-se: posem la fruita fora de foc.
4. Llenem tot això a un colador profund, que pre-cobrim amb un tall de gasa semicabat.
5. El brou es recull en una paella neta, i després s'embolica en una fruita lleugerament enfriada i les mans netes esmorteixen el suc.
6. El líquid recollit es deixa reposar durant 40-50 minuts. Després, fusioneu-vos acuradament en una cullera o paella, de manera que les restes de la polpa que ha caigut en el sediment no s'aixequin.
7. Aboqui el sucre clar en caldo clar i envieu-lo per cuinar al cremador. La soltem de manera que queda la meitat del volum original.
8. Gelatina rebuda, color extraordinàriament bonic, vam vessar els bancs degudament preparats i immediatament enrotllats.