Des del meló marinat, segur que estaràs completament extático, i aprendràs interessants receptes per a l'hivern després d'estudiar el nostre article.
Com es cullen un meló en pots per a l'hivern?
Ingredients:
- un meló madur - 1,5 kg;
- aigua potable - 800 ml;
- mel líquida - 4 cullerades. culleres;
- vinagre - 200 ml;
- sal de cuina - 1,5 culleradetes.
Preparació
Amb l'ajuda d'un ganivet afilat, dividim el meló madur en dues meitats i netegem totes les llavors. A continuació, talleu la capa externa de la pell tan lleugerament com sigui possible. La polpa mateixa es triturat tant com sigui possible per peces iguals de no menys de 3 centímetres. Distribuïm les rodanxes de meló a l'aigua bullint ja a la planxa de la placa i només les blanqueja 2, un màxim de 3 minuts. Llançem un meló en un gran colador i, quan drena aigua innecessària, distribuïm les peces en els flascons preparats.
El volum d'aigua potable que ens regala la recepta s'aboca en una cassola petita i neta i es crema la massa líquida amb la quantitat necessària de sal. Posem el recipient amb una salmorra a l'estufa de gas i hi bullem durant uns 2 minuts, després d'això, aboqui acuradament un vinagre de bona qualitat i bullir tot el foc durant un minut. Refredem la salmorra a temperatura ambient i abocar-lo fins a les mateixes vores del pot amb llesques de meló. Ara cada recipient amb meló marinat es esterilitza durant 12-13 minuts, i després es tanca amb totes les tapes.
Com es cullen un meló en pots per a l'hivern sense esterilització?
Ingredients:
- polpa de meló - 1,8 kg;
- canyella - 1 pal;
- brots d'un clavell - 7-8 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- aigua potable - 1 l;
- sal fina: 1 culleradeta;
- vinagre de taula - 320 ml.
Preparació
Polpa de meló ja preparada (purificada) esmicolada en quadrats de 2-3 cm. A continuació, poseu-los immediatament al vidre, bancs escalfats amb vapor.
A l'aigua bullint a l'estufa, esprem el suc de la meitat d'un llimona sucosa i afegim sal. Bullir la salmorra durant un parell de minuts, repartir-la uniformement en recipients plens de melons. Cobrim el coll amb tapes netes (estèrils) i deixem-ho tot en aquest formulari durant 13-15 minuts. Ara combineu acuradament la salmorra a la mateixa paella on es cuini. L'enviem a la planxa per bullir, després de la qual cosa tornem a abocar el meló al mateix temps. Una vegada més es fusiona tota la salmorra, només aquesta vegada s'hi afegeix que es trenca una mica de canyella, brots de clau perfumada, la quantitat correcta de vinagre i es deixa bullir durant 3-4 minuts. Brine, deixeu que l'aroma especiat presenti uniformement en tots els envasos amb meló, rodar-los fins a la parada, amb l'ajuda d'un disseny especialment dissenyat per a aquesta clau. Cada flascó es torna i s'embolica amb una manta gruixuda durant 18-20 hores.