Dill - verds picants, sense els quals la preparació de molts plats principals, per no parlar d'amanides, no està completa. Complexa harmoniosament les característiques del gust dels plats culinaris , omplint-los de vitamines, tan necessàries per al nostre cos, especialment a l'hivern.
L'endoll de congelació és la millor manera de preparar aquest bell verd per a l'hivern. Amb l'enfocament correcte del negoci, conserva absolutament totes les propietats, sabors i aromes útils. A més, durant molt de temps s'ha demostrat que el contingut de la vitamina C a les verdures d'estiu és el doble que a l'hivern cultivat en condicions d'hivernacle. Per tant, qualsevol mestressa de casa ha de tenir un estoc d'anet congelat, amb amor i tendresa collit a l'estiu.
Avui us explicarem detalladament com es pot congelar l'anet fresc per a l'hivern.
Formes de congelar l'anet per a l'hivern
Per a la congelació, els joves verds frescos del anet, recollits entre juny i juliol a la meitat del dia, són ideals. És aquest fonoll el que tindrà un sabor i aroma meravellosos, ja que té la propietat d'activar el contingut i l'efecte dels olis essencials al migdia.
Hi ha diverses formes bàsiques per congelar els greens frescos. Alguns congelats i anets picats en motlles de gel, s'omplen amb una petita quantitat d'aigua. Uns altres prefereixen posar un grapat de verdor al congelador, plegant-los en un contenidor, una bossa o embolcallant una pel·lícula. I aquells que volen estalviar espai al congelador i al moment de preparar els aliments a l'hivern, congeli l'anet ja triturado, plegant-lo en paquets separats o en una pel·lícula.
Com es congela l'anet en un congelador en glaçons de gel?
Si disposa d'un congelador gran amb espai lliure suficient, llavors l'endoll lavat i picat es pot congelar la seva porció mitjançant la seva distribució en motlles de gel, vessant aigua i congelant a la cambra. Podeu emmagatzemar-lo en el congelador, com en els formularis, i doblegar els cubs de gel en una bossa. Aquesta és una opció ideal per a l'ús de verdures congelades quan es prepara el primer i el segon plats. Un altre avantatge d'aquest mètode és que no és necessari assecar les branques abans de moldre.
Com es congela l'anet per a l'hivern en paquets?
L'anet fresc es pot congelar branques senceres o paquets. Per fer-ho, lava-la a l'aigua, poseu-la amb una tovallola i deixeu-ho assecar. A continuació, o congelar-los en porcions petites al congelador, i després posar-les en bosses per emmagatzemar-les, o afegir-ne l'anet sec immediatament i enviar-lo a la congelació.
És més convenient i pràctic utilitzar un anet ja congelat a l'hivern. Per a això, preparem els verds pures i secs preparats finament, afegiu-los en bosses de plàstic, preferiblement en petites porcions, i col·loqueu-les al congelador per emmagatzemar-les.
Un requisit previ per obtenir un bon resultat de congelar herbes fresques verdes a les bosses és treure el màxim d'aire. Per això, després d'omplir-los, premeu bé els continguts, deixeu anar l'aire i
Les opcions proposades per a la congelació es poden ajustar i modificar d'acord amb les seves capacitats, desitjos i preferències. Així, per exemple, els dos raïms i l'anet verd picat es poden emmagatzemar per emmagatzemar-los en envasos de plàstic o de silicona, o parcialment embolicats en pel·lícula d'aliments abans de col·locar-los a la cambra.
No deixis de ser mandrós passar una mica de temps preparant l'anet congelat a l'estiu, i durant tot l'any podràs gaudir de plats amb un toc fresc d'estiu.