Avui en les nostres receptes materials de la sopa de kimchi picant asiàtica i picant fragant. Hi ha moltes variacions de la seva preparació, però us explicarem com preparar els dos més populars. I per a qui estigui interessat en la recepta de kimchi kimchi, us recomanem la millor recepta per a aquesta preparació.
Sopa de kimchi en coreà de la col de Beijing - recepta
Ingredients:
- Porc de pit sense pell - 320 g;
- Salsa de soja per sopa o miso blanc - 15 ml;
- sucre - 10 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- arrel de gingebre rallado - 5-7 g;
- dents d'all - 420 g;
- bombeta de ceba - 115 g;
- cabdell Pequín Kimchi - 210 g;
- aigua filtrada - 990 ml;
- bolets frescos - 90 g;
- tofu - 220 g;
- mantega sense sal: 25 g;
- plomes primes de cebes verdes - 3-5 unitats;
- suc de llimona;
- sal;
- Arròs bullit per servir - 220 g.
Preparació
El tall de porc tallat en rodanxes fines, posem-les en una cassola, aboqui una petita quantitat d'aigua, escalfeu-les a bullir i escórrer l'aigua. Ara rentem la carn de porc amb aigua neta, afegiu salsa de soja o miso, oli vegetal, arrel de gingebre, all ratllat i sucre, barregeu-lo i deixeu-lo durant uns 40 minuts a les condicions de l'habitació.
Col de kimchi tallat a rodanxes no més de quatre centímetres. Quan utilitzem kimchi en conserva, l'eliminem de la salmorra.
En una paella o estofat calenta l'oli vegetal, posa la ceba neta i tallada a rodanxes, la carn marinada preparada, el kimchi i fregiu-la tot calent durant uns minuts. Ara afegiu els bolets rentats i picats, aboqui-los en aigua calenta, deixeu-los bullir i, baixant la intensitat del foc, deixeu-lo sota la tapa durant quaranta minuts. Després d'això, llançem tofu a rodanxes i, després de set minuts, afegim suc de llimona i sal al gust, apagueu l'estufa i deixeu que la sopa estigui durant cinc minuts.
Al servir, complementa la sopa de kimchi amb una rodanxa de mantega i cebetes verdes picades, col·locant-les directament al plat i servint l'arròs bullit per separat.
Recepta de la sopa kimchi en coreà amb ou
Ingredients:
- algues secs wakame - 95 g;
- salsa de soja - 45 ml;
- Formatge de soja - 95 g;
- proteïnes d'ous de gallina: 5 unitats;
- pasta per kimchi - 95 g;
- aigua purificada - 620 ml;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- pebre mòlt;
- pebre mòlt negre;
- sal.
Preparació
La pasta de kimchi es col loca en una paella o sauté paella i es fregeix fins que aparegui una aroma especiada en pocs minuts. Després d'això, canviem el contingut de la paella a una cassola amb aigua bullida, afegiu-hi la salsa de soja, les dents d'all pelades i espremes i una mica de clara d'ou. Aquest últim s'aboca a la sopa amb un fi fi, continuant movent el plat al mateix temps. Al mateix temps, assaborim el plat amb pebre negre mòlt i ají, afegiu-hi sal, si és necessari, bullir durant dos o dos minuts i treure'l del foc.
A cada plat, posem els cubs de tofu i wakame d'algues i omplim tot amb brou de kimchi cuinat.
Recepta per cuinar kimchi kimchi en coreà
Ingredients:
- col de Pekin - 2 cols mitjans;
- pastanagues - 70 g;
- bombeta de ceba - 70 g;
- dents d'all pelat - 15-20 peces;
- arrel de gingebre rallado - 15 g;
- salsa de peix - 110 ml;
- farina d'arròs - 75 g;
- aigua 580 ml;
- escates de pebrot vermell - 30-50 g;
- sucre granulat - 60 g;
- plomes primes de ceba verda;
- sal a gust.
Preparació
Tallem els caps de col de Pekín a la meitat, ordenem-los en fulles, aboqui-los generosament amb sal i deixeu-los en un bol durant quatre hores, girant-los i remenant-los una o dues vegades durant aquest temps.
Sense perdre el temps, nosaltres preparem l'estació de servei. Tritureu les dents d'alls barrejades, l'arrel de gingebre i
Les fulles de col salada es renten a fons, distribuïm cada fulla amb pasta especiada i la col·loquem en un recipient adequat. Es recomana utilitzar guants de goma quan es treballa amb salsa. Després de deu hores, eliminem el recipient amb col a la nevera i, després d'un dia, ho podem provar.