Els escocells de Chapati són una de les moltes varietats de pa indi, el més senzill, però increïblement saborós. Frescos chapati milions de famílies necessàriament cuinar a cada menjar. Els utilitzen en lloc de culleres, cullen el menjar i mengen amb ell. Tradicionalment, aquests pastissos plans estan fets de farina de blat, i els chapati d'altres tipus de farina, per exemple, sègol, només variacions sobre el tema, que, tanmateix, també tenen dret a existir.
Com cuinar el pa indi?
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- aigua - 1/2;
- sal - 1/2 tsp;
- mantega - per a pastissos plans lubrificants.
Preparació
En la farina tamizada amb sal, abocar-la a l'aigua (es pot reemplaçar amb sèrum de llet) i amasar una pasta gruixuda. Com més estem amassant, més tendra es tornarà. En el procés, és necessari (!) Pensar només en el bé - això es veu sorprenentment reflectit en el sabor dels pastissos plans. Rodem la massa en un recipient, la tapem amb una tovallola i la deixem almenys durant mitja hora. Ha de ser dispersat i madur.
Després d'això, de manera que la massa no s'adhereixi, greixem les mans amb oli vegetal i la farem pastar. Dividiu en parts iguals la mida d'un ou de gallina, fes boles d'elles, submergeu-les en farina i poseu-les en coques fines. Fregiu en un assecat ben escalfat. una paella a banda i banda fins que apareguin taques marrons. El foc és el màxim. Si comença el pastís
Una altra truita hot chanti està untada amb ghee ghee especial, es pot reemplaçar amb mantega cremosa normal, però el sabor no serà el mateix. A la chapapita, com en un sobre, podeu embolicar un embotit. Piquant per aconseguir, si freguem coques d'all. Afegir-lo a la massa no val la pena: el pastís és molt prim, i si es crema tot, pot espatllar-ho tot. Molt saborós chapatis fresc amb formatge ratllat.
Si voleu provar més receptes de cuina índia, prepareu el chutney i el curri de pollastre . Bon appetit!