La primera gelea es va preparar a partir de civada, sègol i blat. Aquestes begudes tenen més de 1000 anys. I només més tard, quan les patates van començar a aparèixer al territori de Rússia i van començar a fer fècula de patata, van rebre la seva gelatina de diverses fruites i baies. Aquesta beguda és molt útil per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. Ara us explicarem com preparar una gelea d'un lavabo.
Kissel de pruna
Ingredients:
- prunes - 400 g;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- aigua - 1,5 litres;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Renteu amb cura les meves prunes sota aigua corrent, després poseu-les en una cassola, aboqui-les amb sucre i aboqui-les a l'aigua. Posem la paella al foc i cuinem la compota habitual. Després de bullir, quan les prunes es van fer ressecar, i l'aigua va començar a adquirir un color vermellós, reduïm el foc i cuinem uns altres 10 minuts. Després d'això, estirar la compota. No necessitem prunes. El líquid torna a posar-se foc i es torna a bullir. El midó es dissol en 50 ml d'aigua freda i es barreja. La barreja resultant es vola lentament a la compota i necessàriament interfereix amb ella de manera que no hi ha grumolls. Tot, Kissel està llest!
Kissel de prunes i cireres
Ingredients:
- aigua - 800 ml;
- prunes - 200 g;
- cireres - 150 g;
- sucre - 125 g;
- fècula de patata - 1 cullerada. cullera
Preparació
De les prunes i les cireres, retireu les pedres i ompliu-les amb aigua bullint, bullir durant 5 minuts més i filtrar. La polpa de fruita es cobreix amb sucre (la meitat de la norma) i deixa reposar durant una hora aproximadament. El suc resultant es drena, posa les bayas en una decocció dels ossos i es cou durant uns 10 minuts. Després, giri el fruit amb un batut submergit en puré, afegiu-hi el sucre restant, torneu a bullir, aboqui el suc i reduïu petites porcions de midó diluïdes en aigua freda. En aquest cas, barreja contínuament la gelatina perquè no es formin grumolls. Després de bullir, cuini uns 3 minuts i, a continuació, apagueu.
Recepta Cassel de les prunes
Ingredients:
- prunes - 300 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 6 gots;
- midó - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Les prunes es classifiquen, es renta amb aigua freda, a cada pica del costat fem una incisió i es treu la pedra. Espolvoreu prunes amb mig sucre i poseu-ho durant aproximadament una hora en un lloc fresc. El suc resultant es drena i les prunes s'aboca amb aigua i es couen durant uns 15 minuts. Ara, es freguen a través d'un tamís, s'afegeix el sucre i es bull. Llenceu lentament en midó, diluït en 100 ml d'aigua freda. Al mateix temps, no deixem d'interferir. En el kissel acabat, abocarem el suc, barrejarem, aboquem sucre i fresc.