Un kurik clàssic sol preparar-se amb cereals, els principals són el blat sarraí i l'arròs. Malgrat això, s'obtenen pastissos més saborosos amb un farciment a força de patata. Podeu assegurar-vos d'això mateix preparant un kurik d'acord amb les següents receptes.
Com cuinar un kurik amb patates i pollastre?
Ingredients:
Per a la prova:
- kefir - 1 element;
- farina - 500 g;
- margarina - 1 paquet;
- sal: una mica;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Per al farcit:
- pollastre - 400 g;
- patates - 4 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- bolets - 300 g;
- sal, pebre al gust;
- mantega - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per a la massa, barregeu la gasosa amb un got de kefir calent i aboqui la barreja en un recipient profund. A continuació, aboqui la margarina fos i afegiu una mica de sal. Es trosseja la farina i s'aboca en els ingredients líquids en porcions. Pastem la massa, que no s'adhereix a les mans. Cobrem el contenidor amb la pel·lícula de prova i deixem-ho per descansar durant el temps de preparació del farcit.
Per omplir, les cebes es tallen en anells prims i els bolets - per plaques. Passeu la ceba i els bolets en oli vegetal fins que la humitat s'evapori completament. El pollastre es talla i es trosseja fins que s'aconsegueixi la carn, sense posar-lo a ple rendiment. Les patates es netegen, les mines i es tallen en cubs grans, bullir els tubercles a mig preparats en aigua salada.
La massa acabada es divideix en 2 parts, una d'elles enrotllada en una capa per a la base, sobre la qual col·locem capes de farcit a la part superior, i la segona capa tanca el kurik des de dalt. Feu forats a la prova per sortir del vapor i posar el kurik en un forn de preescalfament a 190 graus per coure fins que estigui daurat.
La recepta d'un kurik amb patates
Ingredients:
Per a la prova:
- sal - 1 culleradeta;
- farina - 5 ítems;
- llet - 375 ml;
- margarina - 1 paquet;
- sosa - 1 culleradeta;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal.
Per al farcit:
- picada de pollastre - 1 kg;
- patates - 5-6 tubercles;
- cebes - 2 unitats;
- sal, pebre al gust;
- Mantega - 3 cullerades. culleres.
Preparació
De temporada de pollastre picat. Les cebes es tallen a l'oli vegetal fins que quedi daurat. Les patates es freguen en un gran ratllador i
Per a la massa barreja la llet amb la margarina fos i afegiu la sosa, que s'extingeix amb suc de llimona. La farina és tamizada, barrejada amb sal i s'aboca en ingredients líquids, barrejant constantment la massa. Deixem la massa acabada durant una hora a la nevera, després la dividim per la meitat i la rodiem en dues capes. A la capa principal, poseu les capes d'ompliment i la mantega, i la segona tanca el pastís. Lubriqueu la superfície del pastís amb oli vegetal i poseu-ho tot al forn. El kornik de patates i carn picada es cuita durant 30-40 minuts a 180 graus.