Les amanides amb bolets no són gaire populars. Després de tot, són increïblement saboroses, nutritives i variades. El component del bolet harmonitza amb gairebé tots els productes, creant excel·lents composicions culinàries que ocupen una posició de lideratge en les classificacions de les amanides més populars i delicioses.
Amanida "Forest Glade" amb bolets en escabetx: recepta senzilla
Ingredients:
- mongetes marinades - 350 g;
- Filet bullat de pit de pollastre - 300 g;
- pastanagues en coreà - 220 g;
- formatge dur - 220 g;
- patates - 450 g;
- maionesa ;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques d'anet i julivert;
- plomes de ceba verda;
- sal.
Preparació
Per fer aquesta amanida, necessitem un filet de pollastre bullit i refrigerat i tubercles de patata. Quan estigui llest, trosseja el pollastre en petits cubs i deixeu que les patates passin per un gran ratllador. També es fregui el formatge dur, es netegen i se segueixen les herbes fresques i les cebes verdes reduïdes. També tallem les pastanagues de Corea amb un ganivet afilat, i recollim els bolets marins de la salmorra i els fem escórrer.
Després de completar les accions preparatòries, comencem a muntar l'amanida. En un recipient, col·loqueu l'anell i col·loqueu el bolet sencer dins de les tapes amb els barrets cap avall. Els cobrem amb una capa de verdures fresques picades i cebes verdes, distribuïm les patates fregades sobre el ratllador des de dalt i cobrim amb una xarxa de maionesa generosa. Ara se segueix una capa de filet de pollastre i de nou maionesa. Les pastanagues de Corea es difonen sobre el pollastre i també es cobreixen amb una petita capa de maionesa. Al final, poseu una capa de formatge ratllat, cobreixi l'estructura amb una pel·lícula i posi l'amanida durant diverses hores a la nevera.
Ara cobreixi l'anell amb una amanida amb el mateix plat ample, gireu suaument però ràpidament l'estructura, retireu el plat superior i l'anell. Com a resultat, obtenim una amanida de nabiu simple, però molt saborosa, amb pollastre, formatge i xampinyons, en què la capa inferior és formatge i, en la part superior, els bolets en verd verd fresc, imitant una llacuna forestal, corresponent al nom del berenar.
Amanida senzilla amb xampinyons de xampinyons frescos
Ingredients:
- xampinyons frescos - 320 g;
- pebre búlgar dolç de tres colors - 220 g;
- amanida de ceba - 200 g;
- ceba en pols - pessic;
- pols d'all - pessic;
- pebre vermellós dolç - pessic;
- una barreja d'herbes italianes - pessic;
- fonoll sec i orenga - pessic;
- pebrot amarg - pessic;
- salsa de soia de bolets;
- oli refinat vegetal - 40 ml;
- vinagre - 20 ml;
- sal.
Preparació
Per fer aquesta amanida, esbandida bé els bolets, es talla les cames i es trituren les peces trencades amb la forma i la mida desitjades. Els pebrots búlgars dolços es guarden de les caixes de llavors i es tallen en tires, i l'enciam es neteja i es tritiga amb lletges.
Posem els ingredients preparats en un recipient profund i preparen el guarniment. Per fer-ho, barregeu-lo amb un recipient separat d'oli vegetal, vinagre, salsa de soja de bolets, afegiu sal a gust, pebre amarg i pebre vermellós, barreja d'herbes italianes, fonoll sec i orenga, ceba i alls en pols i barreja. Aboqui la barreja resultant de bolets amb verdures, remenar i deixar marinar durant una hora, barrejant periòdicament.
Amanida senzilla amb bolets i pernil amb pressa
Ingredients:
- champignon marinat - 250 g;
- pernil - 500 g;
- qualsevol carn bullida - 220 g;
- all - 1-2 dents;
- maionesa - 150 g.
Preparació
Si teniu un tros de carn bullida (pot ser carn de porc, carn de res o pollastre), a més d'un pernil i un gerro de bolets marins, llavors podeu preparar una amanida increïblement saborosa i amable que s'adapti especialment al públic masculí. Per fer-ho, tallem el pernil i rodanxes o cubs semblants a la carn, es triturarem els champignons marinats i tallarem tot l'all. Barregem tots els ingredients en un recipient, ompliu-lo de maionesa, col·loqueu-lo en un bol d'amanida i serviu-lo. No es pot afegir sal en aquesta amanida, ja que els bolets i el pernil ja ho contenen en una quantitat suficient per degustar.