El blat sarraí és un valuós magatzem de vitamines, i si teniu en compte el seu baix cost, aquest magatzem, a més, és bastant rendible econòmicament. No obstant això, l'avorrit blat de moro cuit a la companyia amb el pollastre no menys avorrit ja tenia temps d'omplir-lo, però la sopa calenta i daurada és el que necessita, especialment en una tarda freda d'hivern. Bé, anem a estudiar junts per fer canvis al nostre menú i comprendre com cuinar la sopa amb el blat sarraí.
Sopa de blat de moro amb recepta de pollastre
La següent recepta es considera un clàssic de les sopes de blat sarraí, de manera que el coneixement d'aquest meravellós plat ha de començar amb aquesta particular varietat.
Ingredients:
- pollastre (cama o cames) - 500 g;
- gra de blat sarraí - 150 g;
- patates - 400 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- all - 2 graons;
- fulles de llorer - 3 peces;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
La carn es separa de l'os, es talla en trossos petits i es posa durant uns 40 minuts. Mentrestant, podeu preparar la resta dels ingredients: picar les cebes, ratllar les pastanagues en un gran ratllador, esbandir el blat sarraí i tallar les patates en galledes. Les patates són la primera olla a la cassola, després d'haver bullit el brou, es pot preparar blat sarraí i, després de 10 minuts, es presenta una línia de ceba precuinada i pastanagues. Cuinar els nostres ingredients fins que estigui preparat i condimentar la sopa amb un full de llorer, ajo picat i pebre i sal. La sopa amb pollastre i blat sarraí ha de posar-se sota la tapa durant 15-20 minuts, i després del plat acabat es pot esquitxar amb herbes i servir a la taula.
Sopa de pollastre amb blat sarraí i espècies
Aquest plat ric està decorat amb espècies que formen part de la seva composició. Un conjunt de moltes herbes combinades correctament convertirà la sopa de blat sarraí en un plat extremadament satisfactori i fragant.
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- pollastre - 1 carcassa (600-700 g);
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- graelles de blat sarraí - 1 got.
- comí - 1 culleradeta;
- coriandre - ½ tsp;
- anet - ½ tsp;
- pebre negre - 8-10 pèsols;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebrot (flocs) - 1 culleradeta;
- claus: 1 brot;
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
La canya de pollastre es divideix en 2 parts al llarg de la cresta: una part es col·loca a l'aigua, al brou, juntament amb 1 ceba i 1 pastanaga, i la segona es deixa per a qualsevol altre plat. Esperem fins que l'aigua a la cassola bull i, en el moment que això passi, deixeu que el brou caigui en un foc petit durant aproximadament una hora. Mentrestant, tallem totes les verdures, rostim el blat sarraí a la paella i estem preparant un rostit aparentment familiar de pastanagues i cebes, però no hi era: rostir, quan la ceba es transforma en ella, s'ha de regar amb totes les espècies prèviament adobades morter o molinet de cafè. Després, després d'una hora, el brou s'ha de filtrar, la carn de pollastre es talla dels ossos i es talla, i es descarten les pastanagues i les cebes bullides. El brou d'esforç es torna al foc i es col·loquen les patates i el blat sarraí amb fregit, la preparació de la sopa de blat sarraí trigarà 15 minuts i, després d'això, és necessari deixar-lo coure amb diversos llençols de llorer.
Sopa de pollastre amb blat sarraí i crema
Les sopes cremoses gruixudes i delicades sempre són agradables per al seu gust, però generalment com a complement d'ells, posen arròs i el blat sarraí no es pot subestimar mai. Com es cuina la sopa de blat sarraí amb crema, es pot esbrinar la recepta següent.
Ingredients:
- Pollastre de brou - 1,5 l;
- banyes de pollastre - 5 peces;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- api (tiges) - 2 peces;
- mongetes - 200 g;
- blat sarraí - 70 g;
- crema - 200 ml;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
Com preparar el brou de pollastre, hem descobert la recepta anterior, per la qual cosa, en aquest cas, necessitarem 1,5 litres de brou preparat, en el qual posarem rostit de cebes picades, pastanagues, bolets i api, a més de blat de moro rentat i al forn en una paella. Cuini la nostra sopa, espolvorant-la amb crema i espècies, entre 10 i 15 minuts, fins que el blat sarraí estigui llest. Mentrestant, en una paella sofregit amb sal i pebre, fins que estigui daurat i totalment preparat. Cuini la sopa durant 15 minuts sota la tapa, i després aboqui-ho en plats i serviu amb uns pocs ganivets de pollastre.