Moltes persones llancen les tapes de pastanaga, però de fet, a la cuina tradicional de Rússia, s'acostuma a utilitzar en receptes de diferents plats. Si tothom sabés quina és la utilitat dels alts de les pastanagues, llavors pocs haurien decidit desfer-se d'ell. Ara intentarem corregir la injustícia existent.
Els beneficis i els danys dels cims de pastanaga
Les fulles verdes de calat contenen una gran quantitat de vitamines i minerals, així com olis essencials útils. Cal assenyalar que moltes de les substàncies en les tapes estan presents en quantitats més grans que en els cultius d'arrels.
Quantes útils són les tapes:
- Conté una gran quantitat de fibra, que, com una esponja, absorbeix escòries i les elimina del cos. Això té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.
- Hi ha metionina: un aminoàcid que resisteix l'obesitat del fetge, que impedeix que es produeixi cirrosi.
- En verd, com en els cultius d'arrels, hi ha vitamina A, necessària per a la pell i per al bon funcionament del tracte digestiu.
- L'ús de tapes de pastanaga per al cos humà s'associa amb la presència de potassi , que és necessari per al corrent normal i els vasos sanguinis. A més, aquest mineral ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos i evita l'aparició de l'edema.
- Les vitamines del grup B són necessàries per al sistema nerviós, milloren la memòria i ajuden a augmentar la capacitat de treball del cos.
Tots els avantatges dels cendres de la pastanaga no arribaran a res si no es tenen en compte les contraindicacions existents. Rarament, però encara hi ha persones amb una intolerància individual al producte. Tenint en compte que moltes persones utilitzen diversos nitrats per al cultiu de verdures, no val la pena menjar les tapes obtingudes als mercats ia les botigues.
Hi ha al capdavant de les cumarines, que poden provocar l'aparició d'una reacció al·lèrgica. Es recomana abandonar el seu ús per dones embarassades i lactants.