Per a molts, el pastís "Antill" està associat amb l'era soviètica, records nostàlgics d'una infància feliç. Però els que intenten aquestes postres meravelloses per primera vegada, es converteixen en fidels admiradors. Les amants d'aquesta delicadesa no només per excel·lents sabors, sinó també per a la tecnologia de cuina senzilla i assequible.
Pastís "Antill" de galetes amb llet condensada és la recepta més senzilla
Ingredients:
- galetes de galetes amb galetes - 740 g;
- llet condensada bullida - 525 g;
- mantega camperola - 220 g;
- les nous - 280 g;
- sucre en pols - 100 g;
- rosella i xocolata ratllada per a la decoració.
Preparació
Un formigó de galetes es prepara sense gaire esforç, ja que no requereix un llarg procés de preparació de la massa i l'embolcall amb la seva cocció. En aquest cas, comencem amb la preparació de la crema. Per a això, la mantega suavitzada es barreja amb el sucre en pols i es transforma fins que estigui suau i ventilada. A continuació, continuant treballant com a mesclador, introduïm una mica de llet condensada bullida i punxem la massa fins a la màxima uniformitat possible.
Ara trenqueu les galetes en trossos, tritureu les nous amb la mida desitjada i tregui-ho tot amb la crema preparada. Ara distribuïm una massa dolça solta en un plat amb un pèsol en forma de formigó i es tregui la part superior amb llavors de rosella rostida i xocolata negra rallada.
Donem el pastís per posar-se de peu i remullar-vos a la nevera durant diverses hores i podeu provar-ho.
Una recepta clàssica del pastís "Antill" amb llet condensada
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat tamany - 580 g;
- sucre granulat - 90 g;
- crema agra - 210 g;
- mantega o margarina - 210 g;
- sal gran: 1 petita pell;
- refresc d'aliments - 0,5 cullerades de cullereta;
Per crema:
- llet condensada bullida - 390 g;
- mantega camperola - 190 g;
- Nous de qualsevol elecció - a gust;
- rosella i xocolata ratllada per a la decoració.
Preparació
En un bol, barregeu la farina tamizada amb sucre granulat, afegiu mantega suau o margarina i fregueu-la acuradament. Ara afegiu la crema agra, el vinagre extintat de sodi, una mica de sal i fer un amasat d'una massa suau i absolutament no enganxosa. A continuació, hauríem de maniobrar a través d'un molí de carn, tallant petits fragments de palla que surten de la graella i deixant-los en una safata de cocció oliada. Tenim els espais en blanc
Mentre la galeta acabada es refreda, es trenca amb una mescladora una mantega suau per a la nata i s'hi afegeix una mica de llet condensada, aconseguint així una massa homogènia.
Les galetes es trenquen en trossos, usant per a la facilitat amb un laminador o tolkushka, i mesclem posteriorment la molla amb crema. Distribuïm el dolç pes sobre el plat amb una corredissa, una olla amb xocolata i, si es desitja, la rosella i es posa al prestatge de la nevera per impregnar durant diverses hores.