Goulash from pollastre és una versió moderna del mateix hongarès calenta, creada per pastors fa molts anys. Els temps han canviat, i la cocció prolongada sota el cel s'ha convertit en un ambient còmode i la carn seca - per a les aus de corral. Després d'haver conservat els aromes de la cuina magiarina, el plat es va fer domèstic, li agradava als seguidors d'aliments senzills i satisfactoris.
Com cuinar goulash de pollastre?
El goulash del pollastre amb salsa de tomàquet és un plat familiar popular, per cuinar, que no requereix habilitats especials. Podeu escollir qualsevol part de la carn de la canal d'ocells, un conjunt tradicional de verdures, un parell d'espècies i ingredients per a una salsa espessa. Tècnicament simple: es basa en el principi de tallar, fregar i extingir, i no triga més de mitja hora.
Ingredients:
- malucs - 700 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 70 ml;
- pasta de tomàquet - 80 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 600 ml;
- una mica de pebre negre;
- un grapat de julivert fresc;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Talleu les cuixes en rodanxes i fregiu-les fins a envermellir durant 10 minuts.
- Retirar les verdures a la mantega, connectar-se amb els malucs, abocar la meitat del líquid, condimentar-les amb espècies i preparar-les durant 15 minuts.
- Escalfeu la farina, col·loqueu la pasta, envieu-la a líquid, mogueu-la, agafeu-ne un parell de minuts al foc i la connecteu a terra.
- Goulash de la guarnició de pollastre amb verdures.
Goulash sopa de pollastre
El goulash del filet de pollastre servirà com a base del potatge hongarès. Afegiu un brou fort, espècies brillants, verdures i el plat obtindrà una versió diferent: la carn fresca serà empapada amb aromes, les patates agreguen sacietat i el pebre, el gust i la brillantor. Una cervesa gruixuda apareixerà com una calor, substituint un sopar complet per a tres persones, creades en una hora.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- pasta de tomàquet - 80 g;
- brou - 600 ml;
- greix - 60 g;
- pessic de pebre vermell;
- grapat d'anet.
Preparació
- Tallar els filets en trossos i fregir-los fins que estiguin de color vermell.
- Verdures tallades grans.
- La pastanaga, el pebre i les cebes es combinen amb la carn i es posen fora.
- Fregir les patates i combinar-les amb la barreja principal.
- Introduïu les espècies i la pasta de tomàquet, i cinc minuts més tard el brou de carn.
- Tomite durant un quart d'hora, després de la qual s'ha de preparar el goulash del pollastre.
- Després de 15 minuts, espolvorear amb herbes i servir a la taula.
Goulette de pollastre amb bolets
El goulash del pit de pollastre és un camp sense fi per a fantasies culinàries. Els bolets, el romaní i una mica de canyella converteixen l'elaboració casolana habitual en una fragilosa obra mestra digna d'una taula festiva. Aquesta combinació estètica i econòmica reduirà el temps de cocció a mitja hora i us permetrà gaudir d'un plat amb encant francès a una família de tres persones.
Ingredients:
- mama - 450 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 250 g;
- un clau d'all - 2 peces;
- salsa de tomàquet - 100 ml;
- oli vegetal - 60 ml;
- romaní - 1 culleradeta;
- pessic de canyella.
Preparació
- Abans de fer un goulash d'un pollastre, talleu el pit en cubs i fregiu-lo fins a una escorça cruixent.
- Combineu amb verdures picades i bolets fregides.
- Deixeu coure el pollastre amb espècies, aboqui la salsa i cuini a foc lent durant 15 minuts.
Goulash amb pollastre i crema agra
Una varietat de plats de carn d'aviram és increïble. Les salses especials i el sabor delicat són les salses: no només complementen els plats secundaris, sinó que també protegeixen la polpa d'assecar, deixant el producte tou. Un exemple d'una recepta correcta serà una goulash d'un pit de pollastre en salsa de crema agra , gràcies a la qual qualsevol hostessa servirà carn sucosa durant mitja hora.
Ingredients:
- filet - 550 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- tomàquet - 2 peces;
- crema agra - 80 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 40 ml;
- aigua 60 ml;
- pebrots de pebre negre - 5 pcs.
Preparació
- Tallar els filets i verdures, posar-los en una paella i encendre-los una mica.
- Escalfeu la farina, afegiu la crema agra, el líquid, la barreja i la barregeu amb la massa.
- Deixeu-ho a la temporada, tomeu els tomàquets picats i cuini uns 15 minuts.
- Com a guarnició de pollastre amb goulash, utilitzeu pasta.
Goulash a base de fetge de pollastre
El goulash de pollastre implica l'ús no només de les canals de l'ocell, sinó també dels desglossaments. El fetge, un subproducte popular des de l'època soviètica, encara s'utilitza activament en la cuina casolana, gràcies a les seves propietats nutritives especials. Està disponible de forma financera, té un estoc d'elements de traça útils, en combinació amb la salsa, complementen perfectament l' adorn dels cereals .
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 50 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrots de pebre negre - 5 peces;
- plomes de ceba verda - 4 unitats;
- pessic de pebre vermell;
- farina - 100 g;
- aigua 400 ml.
Preparació
- Fetge clar de les pel·lícules, tallat en segments i rodant amb farina.
- Fregir, combinar amb verdures i espècies.
- Aboqui l'aigua, cuini a foc lent durant 20 minuts fins que la salsa estigui espessa.
- Abans de servir, decorar amb cebes verdes.
Goulash elaborat amb estómacs de pollastre
Goulash d'estómacs de pollastre amb salsa de tomàquet - econòmica, però molt saborosa, d'utilitzar subproductes. Deixar de fumar durant una hora i mitja fa que l'ingredient suau i sucós, i una salsa degudament seleccionada, afegeixi densitat i aromes. Podeu utilitzar salsa diferent, però seguint les tradicions de la cuina hongaresa, el més apropiat és el tomàquet.
Ingredients:
- estómac - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 80 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- aigua - 1 l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- un grapat de julivert verd;
- pel pinxo de pebre vermell i alfàbrega;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
- L'estómac es neteja i es divideix.
- Fregir-se en oli, abocar-lo en líquid, condimentar-lo amb espècies i cuinar a foc lent durant mitja hora.
- Col·loqueu les cebes en una barreja de ceba picada i prolongueu la cocció tant.
- Posar una pasta al plat, sucre i un parell de minuts a l'estufa.
- De temporada amb herbes i servir.
- El goulash de pollastre és una recepta que combina perfectament amb qualsevol guarnició.
Goulash elaborat amb cors de pollastre
La preparació de goulash d'un pollastre pot diversificar significativament la dieta diària, si domina la tècnica de processament d'una varietat dels seus components, que simplement es creen per a la base de carn. Els cors, brillantment adaptats a aquest rol, s'adapten perfectament a això, combinats harmoniosament amb un conjunt vegetal tradicional de pebrot, all i salsa gruixuda.
Ingredients:
- cors - 800 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- un clau d'all - 4 peces;
- pasta de tomàquet - 80 g;
- aigua - 800 ml;
- greix - 40 g.
Preparació
- Separeu els cors, poseu-los en una paella amb greixos i fregir-los fins que estiguin vermells.
- Aboqui-ho amb líquids i mantingueu-lo encesa durant mitja hora.
- Per separat, guardeu les verdures triturades afegint la pasta.
- Connecteu tots els ingredients junts i cuini durant 15 minuts.
Goulash de pollastre en multivarquet
Goulash de pollastre en el multivariatge: una variant rellevant del menjar clàssic per a gent ocupada. Per descomptat, aquesta recepta és diferent de la tradicional extinció d'incendis a l'aire lliure, però el resultat no és pitjor. La cuina de tres hores farà que l'aliment sigui tendre i sucós, i la temperatura uniformement distribuïda arreglarà l'efecte. Tres porcions completes seran un àpat complet.
Ingredients:
- filets - 600 g;
- pastanaga - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- salsa de tomàquet - 100 ml;
- aigua - 70 ml;
- oli - 50 g;
- farina - 50 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrot pebre - 5 pcs.
Preparació
- Verdures en una paella i lloc en un recipient multivessor.
- Piqueu els filets amb farina i combineu amb verdures.
- Abocar-lo amb salsa líquida, condimentar-la amb espècies i cuinar-la al mode "Quenching" durant 2,5 hores.