Durant segles, les persones només utilitzen llet natural. No obstant això, la necessitat de transportar aquest producte útil a llargues distàncies va obligar als fabricants a començar a produir llet seca , la composició de la qual planteja preguntes entre les persones que intenten complir les normes d'alimentació saludable.
Producció i composició de llet en pols
L'home que va rebre llet en pols per primera vegada va ser el metge militar Osip Krichevsky, que estava preocupat per la salut dels soldats i viatgers, la dieta dels quals no tenia productes lactis. Després d'això, qualsevol persona que tingués aigua tèbia i concentrat sec es podia mimar amb un got de llet.
Actualment, la llet sec es produeix industrialment en quantitats molt grans. A la planta, la llet de vaca fresca es pasteuritza, es espessa, es homogeneitza i s'asseca a alta temperatura, pel qual el producte sec adquireix un sabor de caramel. Especialment popular és la llet seca a l'hivern, quan es fa petita. Ells l'utilitzen per produir una gran varietat de productes alimentaris: gelats, postres, productes de confiteria i embotits, iogurt, pa, menjar per a nadons.
La composició de la llet seca inclou greixos, proteïnes, hidrats de carboni i components minerals. El contingut en greixos de la llet seca pot variar (d'1 a 25%, el contingut calòric del producte també varia - de 373 a 550 kcal.
El contingut en proteïnes de la llet seca és del 26-36%, el contingut de carbohidrats és del 37-52%. Les proteïnes del producte són els aminoàcids més importants, els carbohidrats, el sucre de llet. Les substàncies minerals en la llet seca són del 6 al 10%, les més valuoses són calci, fòsfor i potassi.
Per triar la qualitat de la llet en pols s'ha de prestar atenció a l'envasament del producte, idealment hauria de ser hermètic. El millor és que el producte no es produeixi d'acord amb les especificacions,
Pols de llet per a una bella figura
Entre els atletes, culturistes, hi ha una pràctica d'utilitzar la llet sec com una alimentació esportiva barata. En el període de creixement de la massa muscular, això realment té raó: una beguda a base de llet es satura amb proteïnes per construir teixits musculars i hidrats de carboni per reposar l'energia durant l'entrenament. L'únic matís és triar una llet seca baixa en greixos, en cas contrari es pot marcar la massa augmentant la capa de greix. Porcions recomanades de llet en pols per a la nutrició esportiva: 200-250 g per als homes i 100-150 g per a dones.