A Ucraïna, la mantega és un plat nacional. Està marinat, salat, al forn, guisat, cuinat - i sempre resulta increïblement saborós i fragant. Descobriu avui com cuinar el cansalada bullida amb espècies a casa.
Recepta de greix bullit amb espècies
Ingredients:
- greix amb venes de carn - 0,5 kg;
- vinagre de taula - 100 ml;
- aigua filtrada - 1 litre;
- fulla de llorer - 3 peces;
- espècies.
Per repostar:
- pebre mòlt - 1 cda. cullera;
- una gran sal - 1 cullerada. cullera;
- all - 3 graons.
Preparació
En una olla aboqui aigua freda filtrada, tregui la fulla de llorer, una mica de sal tosca, pebre i afegiu el vinagre. Salo es buida i es talla a 4 parts. La marinada s'escalfa a bullir, suaument baixem el greix i bullem durant 45 minuts amb la tapa tancada. Sense perdre el temps, estem preparant una estació de servei. Per fer-ho, es netegen els alls, s'aprimen a través d'una premsa al piano i s'hi afegeixen unes espècies. Es barreja tot a fons amb un estat homogeni. El tocino soldat retireu amb cura la safata, es refrigui i es fregui abundantment en tots els costats preparats per a la preparació aromàtica. A continuació, cada peça està embolicada individualment en una pel·lícula d'aliments i es posa en una petita safata. Després d'això, es retira la mantega bullida amb espècies a la nevera i es deixa marinar durant un dia.
Mantega cuita amb espècies en un multivari
Ingredients:
- greix - 1 kg;
- all - 2 graons;
- espècies;
- aigua -3 elements;
- coriandre al gust.
Preparació
Per tant, al principi el greix es renta bé, se seca amb tovallons de paper i s'extreu suaument amb l'all purificat. En el recipient, aboqui la sal, les espècies, afegiu l'all picat i tregui la fulla de llorer, dividit en trossos petits. La barreja resultant frega acuradament el greix i la posa a la mànega per coure-la.