Recepta per adobar porc

Tan aviat com el carrer comença a escalfar, l'ànima de tots els habitants de les nostres terres s'estén a la natura. Un acompanyant invariable de tals viatges, per regla general, és un picnic de cor, el plat de la corona del qual és un kebab shish o plats de carn a la graella. Molt sovint per a aquests menjars, es selecciona la carn de porc, d'aquí en aquest article anem a considerar les receptes per a les més delicioses marines de porc que diversificaran el menjar.

Com cuinar marinats per a carn de porc?

Ingredients:

Preparació

Els pebrots frescos es posen a la graella i es deixen encesa fins que la pell no es torna negra. A continuació, elimineu la pela de pebrots, traieu llavors i les pel·lícules. Posem els pebrots en un morter juntament amb la resta de les espècies i es freguen en un arboç. Per separat, fregem les cebes amb all i afegim la barreja perfumada a l'adob. Es dilueix l'adob, amb vinagre i vi i greix de carn. Marinar carn de porc en aquesta barreja pot ser de 30 minuts al dia.

Marinada per a porc cuita al forn o a la brasa

Ingredients:

Preparació

L'all es passa a través de la premsa i es posa en una batidora, juntament amb trossos de pinya i espècies. Batreu el contingut de la liquadora en un puré homogeni, després del qual complementem el puré amb mel, vinagre de vi i salsa de soja . Es freguen trossets de carn de porc i es deixen marinar.

La carn, cuita en aquesta marina, independentment de la manera de cuinar, us agradarà tant amb el vostre propi gust com amb una escorça caramel·litzada ruddy.

Pinxos de mostassa per a porc

Ingredients:

Preparació

En el morter, posa salvia, fulles de llorer, all i una mica de sal, moleu tot a l'homogeneïtat, barregeu la pasta resultant amb mostassa. Fem una barreja de mostassa amb oli d'oliva i vinagre. Es vénen les motlles de carn de porc i es deixa mullar amb gust i aromàtic durant 2-3 hores.