Draniki és un plat tradicional bielorús. Per la seva simplicitat i el bonic sabor de Draniki es va enamorar per tota Europa. Algú els cuina amb formatge, algú - amb carbassó, però independentment dels additius, el sabor sempre s'obté excel·lent. Per tant, volem explicar-vos algunes receptes, com cuinar les pancakes de patates i fer que aquest plat sigui tradicional per a la vostra família.
Com es cuinen les delicioses pancakes de patates amb carn picada?
Això és realment draniki real, i si alguna vegada els cuines a casa, es convertiran en el plat favorit de la teva família.
Ingredients:
- patata - 850 g;
- forcat - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- ou - 1 peça;
- all - 2 dents;
- farina - 60 g;
- sal, espècies.
Preparació
La carn picada d'aquest plat s'adapti a ningú, no és absolutament important, així que aquí només podeu confiar en el vostre gust. Afegim ceba picada picada i all, espècies i sal. Si l'embotit és molt estret, afegiu-hi aigua per fer-la més ràpida. Netegem la patata i la meva, grindem amb un gran ratllador, desfer-nos de l'excés de líquid. Les cebes tres, juntament amb les patates, al seu torn - no deixarà que es faci fosc. Tot i que les patates no s'enfosquen, mantingueu-la fins que es fregui amb aigua freda. A més, afegiu a la farina de massa de patata, sal, ou i barrejar bé. Calenta l'oli en una paella, espatlla les patates com si estiguessin esquitxades d'una panxa prima. Des del farciment formem un pastís i el col·loquem damunt de les patates. A sobre de nou, tanca la pasta de papa i premem lleugerament. Una vegada que els draps es bolquen cap avall, cobreix-los amb una tapa de manera que el farciment a l'interior estigui vaporitzat. Serveix tradicionalment tortes amb crema agra.
Batedores de patates bielorusses
Draniki bielorús, o com diuen a Bielorússia - deruny, difereixen d'altres en una composició senzilla i una textura molt delicada. Les patates no es freguen en el rallador habitual, sinó en la part que la converteix en puré. Aquesta recepta descriu amb detall com preparar correctament les patates de patates bielorusses.
Ingredients:
- patata - 0,5 kg;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- sal, oli vegetal.
Preparació
Les patates es netegen i es purifiquen en puré amb un ratllador especial per a tallar o blanquejar. Fem el mateix amb les cebes. Si després d'això, el líquid s'ha separat de la massa de la patata, es pot esgotar. Conducimos en puré d'ou, sal i barrejar bé. Fregui les pancakes en una paella, estenent-se molt amb una cullera. Serveixi aquest plat millor amb crema agra.
Draniki Crispy
Hi ha moltes receptes per preparar panqueques, i cada un té el seu propi encant. En aquesta recepta, us explicarem com fer creps cruixents de patates, que substituiran perfectament els patates fregides .
Ingredients:
- patata - 800 g;
- ceba - 1 peça;
- midó - 50 g;
- ou - 1 peça;
- sal, oli vegetal, espècies.
Preparació
Es pelen les patates i es freguen en un gran ratllador, la ceba al contrari: a poc a poc, es combinen, es mouen en un ou, s'agreguen sal i es barregen. Perquè Draniki fos cruixent, cal desfer-se de l'excés d'humitat. Per a això, agafem un drap de cotó o gasa, aboqui la farciment de la papa, gireu i espremieu tot l'excés de líquid. En les patates seques es vessa les espècies i el midó.
Si a la mà no hi havia midó sec, utilitzarem el nostre propi midó de patates.
Molt bé escalfem una paella, vam abocar l'oli uns 5 mm. Amb una cullerada posem el farciment de la patata i premem-la amb una espàtula immediatament per fer unes creps més gruixudes que 8 mm. Quan les panqueques s'enfronten una mica, necessiteu moure-les suaument o aixecar-les per executar l'oli. Posem a punt el draniki en un tovalló de paper o en una tovallola. Abans de servir, podeu espolvorear amb pebre vermell.