La majoria de nosaltres percebem castanyes només com a plantes, però de fet també poden ser una excel·lent delicadesa. Els fanàtics de gust inusual reben castanyes fresques i mengen-les. Cal assenyalar que això no només és deliciós, sinó que també és útil, ja que conté molta potassi, fibra, vitamines, ascòrbic i àcid fòlic.
Les castanyes fregides es venen directament als carrers de moltes ciutats europees, com els cacauets rostits , i si voleu provar aquest plat no estàndard, us explicarem com podeu cuinar les castanyes rostides. Només recordeu que hi ha diversos tipus de castanyes i no tots són segurs i aptes per menjar. Per tant, si vostè mateix no sap triar els fruits inofensius adequats, és millor comprar-los a la botiga.
A més, abans de cuinar, cal destacar la qualitat de les castanyes. Per fer-ho, poseu-les en una olla d'aigua i vegeu què flotarà a la superfície. Aquestes fruites es fan malbé i no es mengen.
Castanyes fregides - recepta
Hi ha diverses maneres de preparar aquest menjar, però en aquesta recepta, volem aprofundir en la forma de rostir les castanyes en una paella.
En primer lloc, cal escollir castanyes fresques i rentar-les. Després d'això, feu una tallada a cada castaña, de manera que no explotin quan estiguin rostint. Agafeu una paella amb forats a la base (fins i tot sense ells), poseu-hi castanyes i cobreixi-les amb tovallons o tovalloles de paper, ben humit a l'aigua i plegades diverses vegades.
Fregir la paella, posar un petit foc i cuinar el plat, sacsejar-ho periòdicament, perquè totes les castanyes estiguin uniformement fregides. Durant la freda, hauríeu de controlar l'estat dels tovallons, si comencen a assecar-se, han de ser empapats en aigua, regant d'una ampolla, per exemple.
De mitjana, les castanyes es freguen durant uns 20 minuts, la seva disponibilitat es pot determinar per la condició de la closca. Quan ja estigui bastant fosc i calcinat, feu lliscar i un altre minut per cuinar el plat, sacsejant la paella. Les castanyes llestes s'abocuen al plat i immediatament intenten, ja que en la forma més càlida són les més delicioses.
Com fregir les castanyes al forn?
Si no teniu una paella adequada per a fregir, o si preferiu cuinar al forn, compartirem una manera de cuinar-les correctament.
Agafeu les castanyes fresques, renteu-les i assecar-les. A continuació, en cadascun d'ells, d'una banda, feu un tall transversal i col·loqueu-los a la safata per a fer-ho amb les incisions cap amunt. Escalfeu el forn a 220 graus i envieu-ho casolans durant 20-30 minuts. A continuació, retireu-los, emboliqui-los amb una tovallola i esprémer-los lleugerament, de manera que la pela estigui darrere de la polpa. Deixar les castanyes a la tovallola durant 5 minuts i després servir.
Com fregir les castanyes en un microones?
La condició principal per a la preparació segura de castanyes en un forn de microones és fer incisions, sobre cadascuna d'elles amb un ganivet o perforar amb una forquilla per tal que surti el vapor.
Quan totes les fruites estiguin preparades, poseu-les en un plat ample però poc profund per al forn de microones.
Proveu les castanyes a gust, i si és necessari, cuini uns minuts més. Tingueu en compte que, al microones, no es mengen tant fregits com les castanyes al vapor. També són molt bons d'aquesta forma, però si ho voleu, podeu netejar els fruits i fregir els nuclis durant 4-5 minuts amb o sense oli. Bé, si voleu provar altres plats amb aquestes fruites, és millor especificar com fer casetes .