Molta gent li encanta la pizza , un plat en què la sofisticació de les tradicions culinàries italianes es combina amb la senzillesa i la rapidesa de cuinar. La pizza es pot cuinar amb un farcit d'aliments magra, aquestes receptes seran especialment interessants per al dejuni i els vegetarians.
Molta gent li encanta la pizza , un plat en què la sofisticació de les tradicions culinàries italianes es combina amb la senzillesa i la rapidesa de cuinar. La pizza es pot cuinar amb un farcit d'aliments magra, aquestes receptes seran especialment interessants per al dejuni i els vegetarians.
La massa magra per a pizza (en realitat, és una versió clàssica) està elaborada amb farina de blat, oli d'oliva i aigua. Es pot utilitzar per al substrat i la massa de llevat fresc amb l'addició d'una petita quantitat d'oli d'oliva.
Què substituir el formatge per a pizza magra?
Cal recordar que el formatge, en si mateix, no és un producte deshonest, ja que no és necessari treure la vida d'un altre ésser viu per obtenir el formatge de la llet. Per als representants de diverses confessions, els productes incompetents, en primer lloc, són: carn d'animals, aus, peixos i carn d'altres criatures animals. Per tant, decideix per tu mateix, hi ha opcions possibles. En principi, l'ompliment, d'alguna manera i sense formatge, s'adhereix a la massa bé, si es pressiona lleugerament.
Pizza de quaresma amb bolets
Ingredients:
- farina de blat fi - 2 tasses;
- aigua - 3/4 tassa;
- oli d'oliva - 1/3 tassa;
- sal - 1 pessic.
Per al farcit:
- Bolets frescos (per exemple, champignons, bolets blancs o ostres) - 300 g;
- ceba verda - 5-8 brots;
- pebrot dolç - 1 pc.
- els tomàquets són madurs densos - 2 peces;
- olives sense pous - 8 unitats;
- formatge ratllat o formatge de tofu - 150 g;
- verdures
Preparació
Els fongs es tallen a rodanxes de mida mitjana. Poden ser fregits lleugerament en oli d'oliva i fregits durant 15 minuts. Els bolets d'ostres no es poden escombrar, ja que són comestibles i crues i fins i tot més útils. O pot bullir els bolets en una petita quantitat d'aigua (el brou es destinarà a sopa o salsa de bolets).
Tamisa la farina amb una corredissa, feu una ranura, afegiu sal, oli i, poc a poc, deixeu anar aigua, pasteu la massa (és convenient fer una forquilla). A continuació, amasa la massa amb les mans, si decideixes coure sense formatge de llet, no lubriqueu les mans amb oli.
Olives tallades en cercles i tomàquets en rodanxes fines, pebrots, cebes i verds tallats finament.
Desmonteu la capa de pizza i col·loqueu-la en una safata de forn o "pedra" ceràmica especial per a la pizza de forn (es pot comprar a les botigues d'electrodomèstics). Si es cuina amb formatge de llet rallado (o tofu), espolvoreu-les lleugerament amb un respatller, tapa les rodanxes de xampinyons i tomàquets, i entre ells - cercles d'olives, verdures picades i pebrots dolços. Premeu lleugerament el farciment al substrat. Agafem pizza magra uns 25 minuts o lleugerament més. Preparem la pizza aspergida amb formatge ratllat, deixeu-ho fusionar lleugerament, i la pizza lleugerament fresca abans de tallar. De la mateixa manera, es poden preparar petites pizzes en miniatura que no es poden tallar, el que és molt convenient, especialment si la granja no té un ganivet de disc.
És evident que si consideres permissible consumir mariscs, pots incloure peix lleugerament salat en el farciment (el salmó és especialment deliciós). El peix necessita 200 grams.
També es pot incloure en el farciment de calamars cuits. La carn de calamar es cuita a l'aigua durant 3 minuts, no més, es refreda i es talla.
Pizza de quaresma en el multivariant
Utilitzem els mateixos ingredients.
Preparació
Ho fem tot de la mateixa manera que en la primera recepta (vegeu més amunt). És clar que també podem preparar bolets i / o calamar separadament en un multivariant per avançat. El substrat, per descomptat, es forma per adaptar-se a la mida del recipient de treball del multivari. Trieu el mode "Baking", s'estableix el temps: de 40 a 45 minuts.
A la pizza presten lentens servim taula de taula blanca o rosat.