La tecnologia de la decoració de pastissos amb llentiscle és relativament nova, però ja ha guanyat popularitat, tant els consumidors com els confiters. El baix cost d'aquest material i un resultat final sorprenent contribueixen a això.
A continuació, us mostrarem com fer-vos mastics per al pastís original a casa vostra i oferir-vos receptes senzilles per implementar aquesta idea.
Com fer un llom per a un pastís a casa, una recepta amb glucosa
Ingredients:
- sucre en pols fi - 990 g;
- aigua purificada - 80 ml;
- gelatina - 10 g;
- glucosa alimentària - 40 ml;
- margarina cremosa - 30 g.
Preparació
En primer lloc, al preparar la pasta de sucre per a un pastís, aboqui gelatina amb aigua freda i, després de 30 minuts, poseu-la al bany d'aigua. Calentem la massa, remenant fins que tots els grànuls gelatinosos estiguin dissolts, després de tot, afegiu glucosa, la margarina cremosa suau i remenar fins a la màxima uniformitat. Deixar la barreja en condicions d'ambient per refredar, i després abocar el sucre en pols, barrejant cada cop la massa amb una cullera. Quan això passa amb dificultat, difondrem el contingut dels plats a la taula, netegant-lo amb sucre en pols.
Amassem la substància de sucre abans d'obtenir una textura densa, elàstica i major uniforme. El llentiscle llest es pot utilitzar immediatament o cuinar-lo amb antelació i emmagatzemar-lo embolicant-lo en una pel·lícula o col·locant-lo en un contenidor tancat de plàstic.
Com fer el masticat de sucre per a un pastís a casa amb glicerina i mel?
Ingredients:
- sucre en pols fi - 990 g;
- aigua purificada - 40 ml;
- suc de llimona - 40 ml;
- gelatina - 10 g;
- glicerina - 40 ml;
- mel de llimona líquida - 100 g.
Preparació
El procés de preparació de mastices d'acord amb aquesta recepta és similar al descrit anteriorment amb algunes excepcions. Com en la versió anterior, es dissol en la gelatina d'aigua, inicialment remullant-la durant uns trenta minuts, i després escalfant-la en un bany d'aigua per dispersar tots els grànuls. Ara col·loquem la massa gelatinosa de la glicerina i la mel de la llima líquida, remenar bé i deixar que es refredi. Després d'això, aboqui gradualment el sucre en pols i barregeu-ho tot amb cura, primer amb una cullera, i després les mans, lubricant-les periòdicament amb oli refinat vegetal.
Home made mastic per un pastís - recepta d'un malvavisc malví
Ingredients:
- sucre en pols fi - 480-540 g;
- suc de llimona o aigua purificada - 40 ml;
- Malvà de malvís - 200 g.
Preparació
El melmelada es col·loca en un recipient adequat, afegim suc de llimona o vodichku purificat i col·loquem en un forn microones per a una potència màxima de vint segons o fins a l'augment de zefrines en el volum d'aproximadament dues vegades. Agafem el bol del microones i comencem a barrejar la massa amb una cullera, abocant el sucre en pols. La fem amonestar fins que es treballa amb dificultat, i després la sepamos sobre la taula
Aquest llinatge es pot emmagatzemar amb èxit durant molt de temps a la nevera. Abans d'usar-se, en aquest cas, el llentiscle es lleva lleugerament al microones, afegiu el sucre en pols i torneu a barrejar-lo amb una textura homogènia.