La galetes és un dels productes de confiteria més airejats, delicats i suaus elaborats amb farina. Els pastissos suaus i exuberants de galetes són una excel·lent base per elaborar diverses postres amb crema, melmelada, melmelada i fins i tot fruites. No s'accepten tallar en diverses parts, per tant, fer que el pastís sigui més sucós i tendre, tots els pastissos, abans de difondre la nata, impregnats completament amb una impregnació especial. Per descomptat, l'elecció d'aquest ingredient depèn del pastís i les preferències del gust. Per tant, us oferim a la vostra atenció diverses receptes universals per a la preparació d'impregnació de galetes, de manera que podeu triar l'òptim.
Impregnació de galetes amb cognac
Ingredients:
- melmelada de cirera - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml;
- cognac - 30 ml;
- sucre - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Com preparar la impregnació de la galeta? Primer vam abocar aigua bullida en una cassola, afegiu xarop de melmelada de cirera i barregeu bé. A continuació, posem el sucre a gust i abocar-lo en un cognac. Posem la cassola a foc mitjà i bullem la barreja. Cuini durant 3 minuts, remenant constantment, de manera que el sucre no s'aprofiti al fons. L'eliminem del foc i espereu fins que la nostra impregnació de cirera-cognac es refredi. Ara podeu acabar de fer el pastís.
Impregnació del cafè per a galetes
Ingredients:
- aigua - 1 element;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- Cafè mòlt - 2 cullerades. culleres;
- el sucre al gust.
Preparació
Abocar el sucre en una cassola i omplir-la d'aigua. Ho posem en un plat i escalfem-lo fins que es dissol totalment. Després el xarop de sucre es bull i es refreda. En una altra cassola, feu el cafè i, a continuació, coleu-la i, juntament amb el cognac, afegiu-la al xarop de sucre. Barregeu-ho tot i refredem-ho. La impregnació del cafè per a galetes ja està preparada.
Impregnació de xocolata per a galetes
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- cacau en pols - 1 cullerada. cullera;
- Llet condensada - 100 g.
Preparació
Estem preparant aquesta impregnació en un bany d'aigua. Per fer-ho, agafeu una olla gran, aboqui aigua i feu foc fort. A l'interior es posa una cassola més petita, en la qual prepararem impregnació de xocolata. Tallar la mantega amb trossos petits perquè es fon més ràpid, i posar-lo en una cassola. Afegim caca i llet condensada. Tot barreja amb cura i espereu fins que obtingueu una massa de xocolata uniforme. La galetes s'impregna preferiblement amb impregnació calenta, de manera que el pastís resultarà més sucós.
Impregnació de llet per a galetes
Ingredients:
- aigua - 3 articles;
- Vainilla - al gust;
- llet condensada - 150 ml.
Preparació
Posem la llet condensada en un recipient i la aboquem amb aigua bullint empinada. Remeneu bé i afegiu vainilla al gust. Deixem que la impregnació es refredi bé i impregneu els pastissos de galetes abundantment.
Impregnació de galetes amb vi
Ingredients:
- sucre - 250 g;
- aigua 250 ml;
- Cahors - 2 cullerades. culleres;
- Vanillina, suc de llimona a gust.
Preparació
Abocar l'aigua en una cassola i posar-la al foc. Quan l'aigua es bull, aboqui el sucre i remeneu fins que estigui completament dissolt. Porteu el xarop de sucre a ebullició, afegiu vainillina, suc de cacao i llimona. La impregnació a punt es refreda i s'aplica a galetes.
Impregnació de grosella per a galetes
Ingredients:
- xarop de la grosella - 0,5 st.
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 cullerada.
Preparació
La preparació d'aquesta impregnació és estàndard. Abocar l'aigua en una cassola, posar-la al foc i esperar fins que es bull. A continuació, afegiu sucre i xarop de grosella, barregeu-ho i cuidi fins que tot el sucre s'hagi dissolt. La impregnació està a punt!