I sabíeu que la truita habitual es pot variar i es serveix per esmorzar amb un plat completament nou i original: truita de peluix! No ho sabies? A continuació, anem a cuinar junts!
Truita farcida de bolets
Ingredients:
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- llet - 0,5 articles;
- ou - 2 peces;
- espècies.
Per al farcit:
- pebrots verds en conserva - 3 cullerades. culleres;
- bolets - 150 g;
- bombeta - 1 pc.
Preparació
Els bolets són processats, tallats en rodanxes fines i fregides en oli juntament amb anells de ceba picats. A continuació, afegiu els pèsols en conserva, calenta durant 2-3 minuts i barregeu. Per una truita, trenqueu els ous en un bol, condimenteu-ho amb sal, sucre, aboqui la farina i aboqui gradualment a la llet. La barreja resultant es llança lleugerament i s'aboca sobre una paella engreixada. Cuidem una truita d'ambdós costats fins que es formi una escorça. Després, introduïu-la acuradament a un plat pla, refredar-la una mica, estendre l'ompliment del bolet, doblegar-la a la meitat i servir-la a la taula amb crema agra.
Truita farcida de productes carnis
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- llet o aigua - 50 ml;
- margarina - 10 g;
- mantega - 5 g;
- espècies.
Per al farcit:
- pernil o embotits - 40 g;
- salsa de tomàquet - 30 ml.
Preparació
La recepta d'una truita de peluix és bastant senzilla. Primer preparem una barreja d'ous de pollastre i llet, salteu-lo, barregeu-lo bé i fregiu-lo en una paella durant 5-7 minuts. Aquesta vegada fem el farciment. Per fer-ho, prengui el pernil, la salsitxa o els embotits, tallar-los en rodanxes fines, passar amb greixos, afegir la salsa de tomàquet i bullir durant 1-2 minuts. Tan aviat com la truita s'espessioni, posi una mica de carn picada al mig, tanca-la amb vores, donant-li forma de pastís. Menjar preparat lleugerament fresc i servit sobre la taula, abocant mantega fosa.
Truita farcida de verdures
Ingredients:
- llet - 0,5 articles;
- ou - 8 peces;
- mantega - 30 g;
- sal;
- Mantega - 15 g.
Per al farcit:
- carbassó;
- pèsols enllaunats - 0,5 llaunes;
- llet - 3 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera
Preparació
Escalfem l'oli en una paella, aboqui els pèsols, trossejats en cubs de carbassó, aboqui la farina, aboqueu-hi una mica de llet i patiu-la una mica. En aquesta ocasió, copeu els ous amb sal, afegiu-hi poc a poc la llet i fregiu la truita en una altra paella. Accions 3. Després d'això, al mig esculpeix la picada vegetal, formem la "patata", girem i fregui fins que estigui llest.