A continuació, compartirem les receptes més interessants dels tomàquets al forn, entre els quals tothom pot trobar el seu favorit.
Tomàquets al forn al forn amb formatge
Els tomàquets i els formatges són una unió ideal, la força del qual es confirma amb una gran quantitat de plats clàssics italians. La nostra variació del plat serà extremadament senzilla i minimalista.
Ingredients:
- tomàquets - 4 peces;
- Parmesà ratllat - 65 g;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 35 ml.
Preparació
Divideu els tomàquets en cercles gruixuts (de l'ordre d'un parell de centímetres d'espessor) i poseu-los en una safata de coure coberta. Espolvoree els tomàquets amb sal amb pebre, parmesà ratllat (o un altre formatge picant) i orenga. Espolvoree els tomàquets amb oli d'oliva i envieu-los a un forn preescalfat fins a 220 graus durant 15 minuts.
Tomàquets farcits de carn picada, cuits al forn
Per analogia amb els pebrots, els tomàquets es poden emportar amb una varietat de carn picada de carn de res o d'aus de corral. A la recepta, ens centrarem en aquesta última versió.
Ingredients:
- tomàquets - 8 unitats;
- grapat de molles de pa;
- all - 2 dents;
- per un grapat de julivert verd i alfàbrega;
- pessic de farigola seca;
- carn de terra de pollastre - 380 g;
- Parmesà ratllat - 35 g.
Preparació
Amb un ganivet petit, traieu el lloc d'unió de la tija dels tomàquets i talleu la carn. Un parell d'alls en un puré de patates juntament amb una mica de sal. Molleu els greens. Barregeu la carn amb herbes, farigola, pasta de parmesà i all. Afegiu el pa picat al terra i ompliu-lo amb una barreja de cavitats en tomàquets. Els tomàquets farcits, cuits al forn, es cuinen a 190 graus durant aproximadament mitja hora.
Com coure els tomàquets amb pebre sencer al forn?
La base del tomàquet al forn i del pebrot pot convertir-se no només en una saborosa base per a la salsa, sinó també en un plat lateral excel·lent, tant per als plats de carn i peix. Si vostè decideix tractar de cuinar aquesta guarnició de verdures, deixeu els tomàquets senceres per mantenir el màxim de dolçor i suc.
Ingredients:
- tomàquets cremosos - 440 g;
- branques de romaní - 2 unitats;
- pebrot dolç - 430 g;
- oli d'oliva - 35 ml.
Preparació
Els tomàquets es posen sencers en una paella amb rodanxes de pebre dolç refinat. Espolvoreu les verdures amb oli, sal i afegiu-los branques senceres de romaní per obtenir el sabor. Hornee els vegetals a 210 graus durant mitja hora.
La recepta de tomàquets al forn
Com a versió vegetariana del plat, es poden preparar tomàquets amb farciment vegetal i herbes provençals. Els ingredients inclouen cebes dolces, carbassons i albergínies, però podeu variar la barreja al vostre gust, segons la vostra preferència i temporada.
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- ceba - 115 g;
- albergínia - 260 g;
- carbassó - 320 g;
- all - 2 dents;
- farigola - 2 branques;
- tomàquets grans - 4 unitats;
- formatge ratllat - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
Preparació
Deseu els cubs d'albergínies, carbassons i cebes junts fins que la barreja es torna suau. A partir de tomàquets, elimineu nuclis sucosos amb llavors, sense tocar les parets de la fruita. Barregeu la barreja de verdures amb farigola, puré d'all i formatge ratllat de mozzarella. Omple una barreja de cavitats en tomàquets i espolvoreu tot amb parmesà. Torneu els tomàquets durant 20-25 minuts, i serviu immediatament, fins que el formatge no hagi tingut temps de congelar-se i conservar la viscidesa. Per obtenir una varietat de textura, un parell de minuts abans del final de la cocció, la superfície dels tomàquets es pot esquitxar amb molla de pa.