Els croissants empapats en llet i ous, i després fregits, en el món de la cuina es diuen torrades franceses i són un dels menjars tradicionals de l'esmorzar a l'oest d'Europa. Cruixents des de l'exterior, literalment, amaguen a la boca i formen una meravellosa companyia d'una tassa de cafè elaborat.
Torrades amb formatge i ou
La majoria dels croutons de la llet són dolços, però començarem la llista de receptes amb un representant molt inusual: torrades en un ou amb formatge i pernil, especialment per a aquells que no estan acostumats a començar el dia amb dolços.
Ingredients:
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- llet - 190 ml;
- pa torrat - 8 llesques;
- mantega - 12 g;
- cansalada o pernil - 8 palanca;
- formatge dur - 80 g.
Preparació
De fet, l'esquema de cuinar aquestes torrades no és molt diferent de l'habitual, excepte que abans de posar l'embotit al pa, s'hauran de remullar unes llesques de pa torrat i mullar-se amb una barreja de llet i ous aspergudes amb una mica de sal. Després que el pa estigui mullat amb líquid, poseu una de les peces a la planxa i, des de dalt, es trosseja el formatge i el pernil. Tapa el sandvitx amb un segon tros de pa i fregiu-los a banda i banda amb mantega fosa.
Croutons dolços amb ou i llet
I ara a receptes més tradicionals, o més aviat a les torrades més tradicionals amb sucre i llet - torrades franceses, que es preparen amb només 5 ingredients.
Ingredients:
- barra de trenes;
- sucre - 20 g;
- llet - 240 ml;
- ous - 6 unitats;
- canyella - 10 g.
Preparació
Es tallen les rodanxes de vímet amb un gruix d'uns 2 a 2,5 cm. Es barregen ous amb llet de sucre i canyella, assegurant-se que la barreja no formi partícules de canyella.
Posem una paella i mantega al foc i espereu fins a l'últim escalfament. Mentrestant, només podeu remullar les trossos de pa a la barreja d'ous. Abans de rostir, permetre que l'excés de líquid escorri, i torrar les torrades a banda i banda. Podeu servir d'aquesta manera, escampat amb sucre en pols o espolvorejat amb melmelada, mel, xarop d'auró o llet condensada.
Torrades d'un pa amb llet al forn
Ingredients:
Per brindis:
- ous - 6 unitats;
- llet - 375 ml;
- sucre - 40 g;
- vainilla i canyella;
- pa d'ahir.
Per esmalt:
- formatge curat - 120 g;
- sucre en pols - 120 g;
- whisky - 30 ml;
- llet - 30 ml.
Preparació
Baton tallat en cubs des dels costats d'1,2 cm. Agafa els ous amb sucre, vainilla i canyella (afegiu-los al gust), aboqui la llet i barregeu-ho de nou. Posem els cubs de la barra en un líquid, la tapem amb una pel·lícula i la col·loqueu a la nevera durant 10 minuts, després la barregeu i la deixeu durant el mateix temps.
Lubriqueu els formularis de les ranuneres amb mantega i col·loqueu els cubs de pa per tal que ompli completament la cel·la. Posar la torrada al forn durant mitja hora a 180 º C.
Prengui la guinda de la nostra torrada amb llet: bata de formatge crema amb sucre en pols, llet i whisky (el whisky es pot reemplaçar amb una quantitat similar de llet). Reguem l'esmalt amb una delicadesa preparada i provem-la.
Recepta: croutons amb llet i plàtan
Una altra recepta no estàndard per a la torrada francesa és l'embolcall de pa
Ingredients:
- rodanxes de pa torrat - 4 unitats;
- bananes - 2 peces;
- pasta de xocolata - 110 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 30 ml;
- sucre - 15 g.
Preparació
Abans de fer torrades amb llet, tome llesques quadrades de pa torrat, talleu l'escorça i tregui la molla amb una llauna en una truita. Lubriqueu la pasta amb pasta de xocolata i poseu-li un tros de plàtan a la vora del pastís. Doble el pastís amb un tub. Batre els ous amb llet i sucre, submergir els rotllos en la barreja resultant i fregir-la amb mantega fosa.