A partir de les nostres receptes aprendràs a cuinar un pollastre amb una salsa cremosa. Un sabor delicat i original d'aquest plat, que es pot preparar en diverses versions, segurament es convertirà en un dels vostres favorits i tindrà un lloc digne a la vostra col·lecció de receptes casolanes.
Recepta de pollastre amb salsa cremosa d'all en una paella
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 750 g;
- crema en contingut de greix del 33% - 240 ml;
- all - 3 graons;
- farigola - 2-3 branques;
- mostaza dijon - 15 g;
- formatge dur - 110 g;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal refinat.
Preparació
Filet de pollastre rentat, sec i tallat a rodanxes de mida mitjana. Condimentar-los amb sal i marrons, remenant-los, en una paella, en què preenem un poc d'oli vegetal.
Mentrestant, escalfeu el forn a 195 graus i coueu la crema cremosa d'all. Per fer-ho, barregeu la crema amb pre-netejat i espremut a través de la premsa d'all. Afegir sal a gust, pebre negre mòlt, fulles de farigola, mostassa de Dijon i barrejar.
Les llesques de pollastre fregides es defineixen en forma oliosa, condimentades amb una salsa preparada, pritrushivayem superior ratllat a través d'un ratllador i col·locat al forn. Després de vint-i-cinc minuts, el plat estarà completament preparat per al seu ús. A la guarnició es poden servir patates bullides, arròs, pasta o verdures.
Filet de pollastre en una salsa de bolets cremosa en una paella
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 750 g;
- crema en contingut de greix del 33% - 90 ml;
- Pollastre de brou - 150 ml;
- bolets - 175 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- oli d'oliva - 20 ml;
- farina - 15 g;
- ceba - 75 g;
- herbes especiades a gust;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Preparació
Tallar els filets de pit de pollastre en trossos petits, batre'ls a la lleugera, posar-los en un bol, condimentar-los amb oli d'oliva i salsa de soja i barrejar-los.
Mentre el filet és marinat, prepara els ingredients restants del plat. Peu finament les cebes prèviament pelades. Bolets, anem a escórrer i tallar-los amb petits plats.
Col·loquem els trossos de pollastre a la cassola calenta i marró, remenant, a foc lent durant deu minuts. A continuació, elimineu temporalment el pollastre en un plat i, a la paella, feu un raig, passeu-lo durant dos minuts i afegiu-hi els bolets. Els mantenim a foc mitjà durant deu minuts, remenant i afegint farina. A continuació, vam donar brou i crema, condimentem el plat amb pebre negre mòlt, herbes especiades, escalfem a bullir i poseu el pollastre. Deixem el plat sota la tapa durant vint minuts, remenant i podem servir.
Peces de pollastre en salsa cremosa amb fruits secs
Ingredients:
- Filet de pit de pollastre - 650 g;
- crema amb un contingut en greixos del 33% - 320 ml;
- curri - 10-15 g;
- albercocs secs - 120 g;
- prunes sense pips - 120 g;
- panses - 120 g;
- farina - 15 g;
- ceba blanca - 150 g;
- all - 1-2 grapes;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- julivert fresc;
- oli refinat vegetal.
Preparació
El filet de pollastre rentat es talla en un oblit brusochki de la mateixa mida. Renteu-les i tritureu-les amb palla, albercocs secs i prunes, panses i em deixeu escórrer. Les cebes d'amanida blanca es netegen i es tallen a mitges anelles i es tallen els alls finament.
En una paella escalfada, fregiu la ceba blanca fins que estigui transparent, afegiu-hi fruits secs i fregiu-les
Simultàniament a l'altra paella marró fins a filet de pollastre a punt, sense oblidar-lo de sal i pebre.
Quan estigui llest, connectem el contingut dels dos paelles, escalfeu-lo durant un minut a foc lent i apagueu l'estufa.
En forma calenta, el plat es pot servir com a plat principal amb un plat lateral, i en un plat fred com a amanida. Ambdues opcions són bones a la seva manera.