Sweet pilaf és un plat tradicional i molt popular de cuina armenia, que ens va venir d'Orient. En comparació amb un plat de carn, no resulta menys saborós: cada pilaf és bo de forma pròpia. Aquesta delicadesa és ideal per als vegetarians, així com per a tots aquells que s'hi resisteixen. Les fruites seques per fer pilaf es poden utilitzar absolutament. No perdis temps amb tu, i aprèn algunes receptes originals per aquest àpat increïble.
Dolç pilaf en una carbassa
Ingredients:
- carabassa petita - 1 peça;
- pera - 1 peça;
- panses - 2 cullerades. culleres;
- arròs - 0,5 articles;
- llimona - 0,5 peces;
- nou moscada - pessic;
- Vanillina - al gust;
- xarop de fruites - si ho desitja.
Preparació
Arròs bullir fins a la meitat cuita i deixar refredar. La carbassa tallar acuradament, acuradament i cuidadosament la tapa, cullera treure ratlles i llavors. Un ganivet afilat talla part de la polpa - per no fer malbé les parets. Les panses es renten, es barregen amb arròs i pera tallades en petits cubs. A continuació, afegiu-li a la polpa finament espremuda pilaf i, si escau, un edulcorant. Espolvorear tot el suc de llimona, espolvorear amb espècies i barrejar.
Després d'això, poseu-vos bé la carabassa amb una dolça plov, tapeu-la amb la mateixa tapa, embolicar-la en paper d'alumini i cuinar durant uns 30-40 minuts a 180 graus. A continuació, obrim la fulla una mica, i mantingueu la carbassa al forn durant altres 10 minuts. El plat estarà completament preparat quan la tapa de carbassa estigui daurada i serà fàcil picar un ganivet. Servim un plat en una carabassa calenta o freda, tallant bé, com un pastís, en trossos.
Sweet pilaf en estil azerbaiyano
Ingredients:
- albercocs secs - 100 g;
- panses - 100 g;
- fruits secs - 100 g;
- mantega;
- arròs - 1 article;
- aigua - 2 articles;
- farina;
- safrà.
Preparació
Arròs ben rentat i durant 5 hores empapats en aigua salada calenta. A continuació, en una cassola gran porteu a bullir aigua, sal, i després tirar-lo a la femella. Cuinar l'arròs fins a la meitat cuita.
Aquesta vegada, des de la farina i l'aigua, fem la massa primitiva habitual i la deixem en una panqueta. L'arròs cuit es llença a un colador i immediatament s'aboca amb aigua bullida empinada per rentar les restes de midó.
Es lubrica el fons d'una cassola profunda amb mantega, es posa una panqueta al fons, es difon l'arròs a la part inferior, es cobreix amb una tapa i s'apropa al foc més petit fins que estigui preparat.
Tot i que l'arròs s'escapoleix, embolcalla les nous, els albercocs secs, les panses i una rodanxa d'oli en una fulla. Preparat d'aquesta manera, "torçar", posem una paella amb arròs i surtem durant 30 minuts.
I mentre ens ocupem de cuinar el safrà: freguen una mica d'espècies en un morter, aboqueu l'aigua bullint i deixeu-ho coure. Ara obriu la cassola, aboqui amb mantega fosa i safrà cuit. De nou, tanqueu i estigueu pendents d'altres 10 minuts. Això és tot, Pilaf està llest! L'arròs sec i cruixent posa la llisca en un plat gran, des del "gir" vessem tots els continguts i decorem els fruits secs amb pilaf.
Recepta de dolç pilaf amb fruits secs
Ingredients:
- arròs - 3 articles;
- albercocs secs - 100 g;
- Prunes - 100 g;
- mantega - 100 g;
- sucre i sal a gust.
Preparació
Anem a analitzar una altra opció, com cuinar pilaf dolç? Es renta les fruites seques i es tallen els albercocs secs. L'arròs també es va rentar i remull durant diverses hores. En una cassola gruixuda, es fon la mantega i es fregui l'arròs durant uns 3 minuts, remenant constantment. A continuació, abocar-lo amb aigua calenta, afegir sal al gust, barrejar arròs amb fruits secs, afegir 2 cullerades. cullerades de sucre i guisat durant 30 minuts a foc lent, sense interferir.
Recepta de dolç pilaf amb panses
Ingredients:
- panses - 100 g;
- arròs - 2 articles;
- aigua - 4 articles;
- albercocs secs - 100 g;
- el sucre al gust;
- poma - 1 peça;
- canyella
Preparació
A la capacitat del multivarka posem oli, fruites seques prelavades i poma a rodanxes. Espolvoreu-ho tot a gust amb sucre i fregiu-lo durant 20 minuts a la manera de "forn". Després del senyal preparat, afegim l'arròs rentat, omplim-lo d'aigua i preparem el plat al mode "Plov" fins que estigui preparat. Si ho desitgeu, en un dolç pilaf amb pomes, podeu afegir una carbassa o una pera. El nostre pilaf està preparat en el multivariant !