La cocció al kefir sempre ha estat famosa per la seva extraordinària pompa i excel·lent sabor. Els pastissos dolços són especialment bons en la seva base. Sobre ells, parlarem avui i oferirem unes quantes receptes simples i assequibles, que sens dubte li serviran a gust.
Pastís dolç ràpid sobre kefir amb melmelada - recepta
Aquesta recepta és adequada per a aquells que tenen existències de melmelades no reclamades al rebost. Aquí es demostrarà perfectament, afegint al gust del pastís dolç. La massa per a aquesta cocció es prepara en tres quantitats, que seran més apreciades per les hostesses, que senten una constant manca de temps lliure.
Ingredients:
- farina de blat - 320-400 g;
- sucre granulat - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dos ous de pollastre;
- refresc apagada - 10 g;
- melmelada - 240 ml;
- mantega;
- sucre en pols .
Preparació
Comencem la preparació de la massa amb l'apagat de la sosa. En primer lloc, feu-ho en una cullerada amb vinagre i, a continuació, difongui-lo en kefir i doneu-li un altre cop per a l'amortiment d'àcid addicional d'aquest producte lacti. A continuació, afegiu el melmelada, el sucre batut i escampeu la farina tamizada. Si el melmelada presa pel pastís és gruixut, hi haurà prou dues copes. Amb consistència líquida, afegim mig got. Queda ara només per remoure la massa a l'homogeneïtat, posar-la en forma oliosa per coure i coure en un forn preescalfat a 180 graus. Això triga una mitjana de quaranta-cinc minuts.
Després de comprovar la preparació de les postres amb el taló de fusta i assegureu-vos que estigui perfectament cuit, l'eliminem del forn i del motlle, ho fem amb sucre en pols i, després del refredament, el tenim.
Si ho desitja, aquest pastís es pot convertir en un pastís original, tallant en dues o tres parts longitudinals i saturat amb qualsevol crema al seu gust.
Pastís de gelatina dolça amb kefir i fruita
Ingredients:
- farina de blat - 245 g;
- dos ous de pollastre;
- kefir - 245 ml;
- sucre granulat - 105 g;
- Mantega - 60 g;
- pols per a forn - 15 g;
- sal - 1 pessic;
- pomes, peres o cireres - 375 g;
- vainilla.
Preparació
El procés de preparació de massa per a un pastís dolç a kefir comença amb l'abillament habitual d'ous amb sucre. És més convenient fer-ho amb un mesclador, que busca alleugerir les masses i guanyar-ne l'alegria i l'esplendor. A continuació, afegiu-hi un kefir, fondre's durant un temps, a temperatura ambient, oli fosa i refredat, llençar una mica de sal, vainilla i escampar la farina tamizada i la pols per coure. Revuelva la massa acuradament amb una cullera o batut fins que totes les boles de farina han desaparegut i procedeixen a coure el pastís.
Per fer-ho, aboqui una mica de massa cuita al fons de la forma pre-oliada, repartiu llesques preparades de pomes pelades, peres o cireres sense fosses i aboqui la massa restant. Si ho desitja, podeu utilitzar l'assortiment de fruites afegint diversos tipus de fruites i baies al pastís alhora. Per a la cocció d'aquest pastís, necessitem aproximadament una hora, i el règim de temperatura del forn hauria d'estar al nivell de 170-175 graus.
Quan estem preparats, deixem que el pastís refredi, tregui-lo del motlle i decoreu-lo amb sucre en pols.
Pastís de cafè de xocolata a kefir - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 125 g;
- dos ous de pollastre;
- kefir - 245 ml;
- sucre granulat - 155 g;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- cacau en pols - 65 g;
- pols per a forn - 15 g;
- xocolata amb llet - 55 g;
- vainilla;
- crema - 75 ml;
- xocolata negra - 45 g;
- nous (opcional) - 35 g.
Preparació
Per fer ous amb sucre, afegiu kefir, oli vegetal, aboqueu el cacau en pols, la pols de coure, la vainilla i la farina de blat i remeneu tot el bo. Al final del lot afegiu la xocolata en trossos petits. Aboqui la massa resultant en una forma oliosa per a la cocció, si es vol, aboquem la meitat dels grans de nous i teniu al forn durant trenta-cinc minuts. El mode de temperatura s'estableix a 180 graus. Quan estem preparats, deixem que el pastís es refredi, i aboqueu l'esmalt de xocolata, preparat per fondre xocolata negra i barrejant-lo amb crema.