Com a complement a la pasta, una salsa amb alberginia és prou adequada: aquesta verdura és bastant accessible i té un sabor ric i ric. Quan afegiu espècies i altres ingredients, el plat tornarà deliciosament saborós.
Pasta amb pollastre i albergínies
Si vostè o els seus familiars no els agrada molt els vegetals, aquesta recepta és només per a vostè. El plat resulta ser fàcil, satisfactori i no deixa una sensació de pesadesa a l'estómac. A més, aquesta pasta amb albergínies sovint es cuina en una tendra salsa cremosa, la qual cosa la fa increïblement delicada.
Ingredients:
- pasta cuita (qualsevol pasta);
- pebre vermell mòlt - 1.5 cullerades. culleres;
- filet de pollastre - 600 g;
- Pebre mòlt negre - 0,5 tsp.
- condiment de pollastre - 1,5 tsp.
- un tomàquet de mida mitjana - 2 unitats.
- albergínia - 2 peces;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- crema de greix contingut - 120 ml;
- sal - 1,5 culleradetes.
- all - 3 graons;
- salsa de soia -1,5 cullerades. culleres;
- pebre vermell i oli de gira-sol a gust;
- julivert - 1 grup.
Preparació
Esbandida els filets i talla en llargues tires llargues. En una paella, escalfeu bé l'oli de gira-sol i fregiu la carn el més ràpid possible, alternant-se amb foc fort i moderat. Al final de la sal de fregir, escampar-lo amb pebrot, afegir el pebre vermell i condimentar-lo pel pollastre, barrejar-lo bé i deixar de banda la paella després de l'aparició d'una escorça de color daurat.
Al mateix temps, treballeu les albergínies. Esbandida-les, elimina les cues, talla primer amb tasses i després amb palla com a filets. Col·loqueu les verdures en un recipient profund i barregeu les rodanxes d'albergínies amb farina de manera que cada rodanxa estigui rostida amb ella. Fregir en una paella fins que estigui llest: compreu una llesca de matís daurat. Remeneu suaument per no trencar les peces: per aquesta pasta amb albergínies i tomàquets és molt important. Sal el contingut de la paella, pebre i aboqui el pebre vermell restant.
Esbandida i tall de tires de tomàquet. En una paella profunda, combineu el pollastre, l'albergínia i els tomàquets, barregeu-hi, afegiu-hi una mica d'oli i amb la tapa tancada, cuini a foc lent fins que els tomàquets estiguin completament tous.
Al mateix temps, prepara la salsa. Scrub l'all amb un ratllador fi, barrejar-lo amb sal, salsa de soja i crema, remenar bé. Aproximadament tres minuts abans del final de l'enfriamiento, aboqui tot amb salsa i escampeu el julivert finament picat. Suplement aquesta salsa preparada amb pasta preparada.
També podeu fer pasta amb albergínia i carbassó, prenent vegetals en una proporció de 1: 1. Si cal, al final del procés, afegiu més aperitius.
Pasta amb albergínies i xampinyons en italià
A Itàlia, aquest plat és molt popular, però, seguint la nostra recepta, preparareu un deliciós aperitiu no pitjor que el xef a Roma.
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- espaguetis - 300 g;
- albergínia - 1 peça;
- mongetes - 100 g;
- all - 2 graons;
- espaguetis - 300 g;
- Sal, oli d'oliva i pebre mòlt negre - al gust;
- tomàquets - 250 g;
- Formatge parmesà - 140 g.
Preparació
Aboqui una mica d'oli d'oliva en una paella i escalfeu-la bé. Col·loqueu els dents d'all netejat i escalfeu-los fins que obtingueu un matís daurat i, a continuació, suprimiu-los d'allà. Ceba tallada
Els xampinyons tallen en plats petits i s'afegeixen a les verdures. Continueu extingint els continguts de la paella durant altres 8-10 minuts. Simultàniament, bullir els espaguetis en aigua lleugerament salada. Els tomàquets es col·loquen en un liquador i es trosseja amb un puré, sal i espolvoree amb pebre. Aboqui les verdures amb salsa de tomàquet de bolets i la meitat de la decocció d'espaguetis. Ompliu els espaguetis bullits, barregeu-los bé, tapeu-lo bé durant uns minuts i permeteu que el contingut s'escalfi. Espolvorear la pasta a sobre amb formatge ratllat en un ratllador fi.