El pollastre amb patates es pot anomenar el duet gastronòmic més popular de tots els temps. Només cal veure quina varietat de plats es basa només en un parell d'aquests ingredients disponibles, i cada una de les receptes fa que el pollastre i la patata formen part d'una nova paleta de paladar. Vam decidir dedicar aquest material a detalls sobre la preparació del ragout de pollastre amb patates.
Guisat de carbassó i patates amb pollastre
Ingredients:
- dents d'all - 2 peces;
- una peça de gingebre de 2,5 cm;
- ceba - 180 g;
- mantega - 35 g;
- farina - 35 g;
- terra de curri - 2 culleradetes;
- Caldo de pollastre - 640 ml;
- Salsa Worcester - 30 ml;
- tomàquets al mateix suc - 410 g;
- pollastre - 480 g;
- patates - 130 g;
- carbassó - 180 g;
- pastanagues - 90 g.
Preparació
Recolliu les cebes amb gingebre i all, fins que aquest no deixi l'aroma. Agrega 35-40 ml d'aigua a la paella i deixa les cebes per caramelitzar. Separar la farina a sobre de la mantega fosa, afegir el pols de curri a la barreja i combinar la pasta amb la ceba. Aboqui tot el brou de pollastre, afegiu la salsa Worcestersky, tomàquets, carbassons, patates i pollastre amb pastanaga, tallar els ingredients amb cubs. Reduir la calor sota els plats i deixar que l'estofat es bull sota la tapa durant aproximadament mitja hora, de manera que la carn absorbeixi el sabor picant de la salsa i les verdures es tornin suaus. Es recomana servir estofat a una empresa d'arròs bullit.
Guisat de pollastre amb patates i col
Ingredients:
- ceba - 75 g;
- dents d'all - 6 unitats;
- carn de pollastre - 900 g;
- Orenga seca, romaní, xili - per 1 culleradeta;
- brou de pollastre - 2,8 l;
- patates - 260 g;
- pastanagues - 190 g;
- cap de coliflor
Preparació
En la mantega escalfada, la ceba i l'all, afegiu-hi trossos de pollastre, romaní sec amb farigola i deixeu-ho durant 12 minuts. Al final del temps, aboqui el pollastre amb brou i deixeu-ho durant 10 minuts, després afegiu-hi els vegetals i talleu-los per altres 20 minuts. Si ho desitja, es pot fer un ragout de pollastre amb una patata en un multivarquet, tot posant tots els ingredients en un recipient i deixant "Quenching" durant 50 minuts.
Com cuinar el ragout amb pollastre i patates?
Ingredients:
- pollastre - 750 g;
- bacon - 125 g;
- porro - 420 g;
- api - 3 tiges;
- patates - 850 g;
- Caldo de pollastre - 950 ml;
- crema - 240 ml;
- una branca de romaní.
Preparació
Després de coure tot el greix del bacó, utilitzeu-lo per fregir porros i api. Per rostir, afegiu romaní, trossos de pollastre i deixeu que la carn s'adhereixi. Col·loqueu els cubs de patates, aboqui el plat amb brou i crema, i després deixeu-lo coure durant 25-30 minuts a foc mitjà.