Us oferim diverses receptes per elaborar un deliciós pastís casolà amb baies. Aquesta cocció s'adapta perfectament a la recepció dels hostes i només els farà sentir emocions positives.
Pastís de sorra amb baies
Ingredients:
- groselles - 50 g;
- margarina - 200 g;
- grosella negra - 50 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- gerds fresques - 100 g;
- farina - 2 ítems;
- sucre - 1 ítem;
- ou - 2 unitats.
Preparació
Els ous es trenquen en bols, separant les proteïnes de les rovells. A continuació, retalla la margarina amb gemmes i retireu els plats i esquirols durant un temps a la nevera. Afegiu la farina, espolvoreu la pols i pasteu la massa.
Ho distribuïm a la planxa, formem els costats i la fem perforar en diversos llocs amb una forquilla. El pastís resultant es cou al forn durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus. I estem utilitzant aquest moment per vèncer els blanques d'ou amb sucre fins que es formi una llana. Ara distribuïm les baies uniformement sobre el pastís, espolvoreu-les amb midó i distribuïu els blancs amb l'ajut d'una xeringa de confiteria. Després d'això, cuini un pastís de sorra durant 30 minuts a 200 graus.
Pastís amb baies en un multivari
Ingredients:
Per a la prova:
- margarina - 150 g;
- farina - 250 g;
- rovell d'ou - 3 peces;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- Vanillina - a gust.
Per al farcit:
- clares d'ou - 3 unitats;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 200 g;
- baies - 300 g;
- vainillina.
Preparació
Per fer un pastís amb formatge i baies, separem les proteïnes de les rovells. Iogurt fregem adequadament amb sucre, vam abocar en farina, posem mantega de crema i vainilla. Lubricem el bol de l'oli multivessal i difonem la massa, distribuint-lo de manera uniforme i formant els laterals. Des de dalt, cobreixi totes les baies i escampeu-les lleugerament amb midó. Les proteïnes refrigerades amb sucre batre la batedora fins als pics estables.
En una altra tassa, barregeu la crema agra, el midó, el formatge i combineu suaument la massa amb blancs. La crema acabada es difon sobre les baies i cuinar el pastís a la manera "Baking" durant uns 90 minuts. Les galetes preparades es refreden en un multivariado tancat, després es traslladen acuradament a un plat, es talla i serveix un pastís de llet amb baies a la taula.
Pastís obert amb baies
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua 20 ml;
- pols per a forn - 5 g;
- mantega - 150 g;
- llimona - 1 peça;
- farina - 300 g;
- sucre - 30 g;
- ou - 1 pc.
Per al farcit:
- vainillina - 4 g;
- pera - 2 peces;
- nabius - 100 g;
- maduixes fresques, gerds - 100 g;
- sucre - 50 g;
- formatge cottage - 250 g;
- ou - 2 peces;
- crema - 100 ml.
Preparació
Tallar la mantega fred amb un ganivet en trossos petits i barrejar amb farina, sal, pols per coure i sucre a una condició esmorteïda. A continuació, afegiu la ralladura de llimona, freguem al grond, a la massa, trenqueu l'ou i aboqui una mica d'aigua freda. Després d'això, pastem una massa elàstica, però no empinada, envoltant-la en una pel·lícula d'aliments i retireu-la durant 30 minuts a la nevera.
Al final del temps, rodar la massa en un cercle i estendre'l a la forma prèviament oliada, distribuint-la de manera uniforme al fons i a les parets. Ens enganxem la massa amb una bifurcació en diversos llocs i cobrem-la amb paper de forn.
A més, els fesols s'aboca, el pastís es deixa refredar, i nosaltres mateixos anem a preparar el farcit. Per fer-ho, fregui un formatge amb sucre, afegiu vainillina i crema. Per separat, batre el formatge d'ou i estendre'l a la massa de quallada. Es tallen les peres en rodanxes, es col·loquen a la part inferior del pastís i omplen-lo amb crema de quallada, espolvorant les baies a la part superior. Coure durant 40 minuts en un forn calent. Després d'això, es refreda el pastís, es posa sobre un plat i es decora amb sucre en pols.